Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017

Description

Vigna Elena est un Barolo sans compromis, un vin pour les puristes du Barolo. Tout au long de son histoire, il n'a pas subi de changements pour satisfaire le marché ou suivre les tendances du goût. La famille Cogno suit et respecte avec une attention méticuleuse toute l'expérience transmise par ses grands-parents pour créer un Barolo d'une honnêteté majestueuse : le choix du clone de Nebbiolo Rosé exceptionnellement utilisé dans la pureté, le système de culture, les rendements, les levures indigènes, la maturation strictement en grands fûts, tout cela contribue, avec le microclimat particulier, à donner vie au Barolo Vigna Elena, produit exclusivement dans les meilleurs millésimes. Toutes ces mesures donnent un vin d'une élégance absolue, digne de son histoire, de sa tradition et de son appellation. L'excellence du Barolo Vigna Elena est attestée par le choix de l'étiquette : c'est la fille Elena qui en a été le petit auteur, dessinant à l'âge de trois ans pour sa maman Nadia et son papa Valter un poussin, devenu depuis le symbole du vin.

Détails

Parfum

Arômes clairs, nets et complexes avec des notes de rose, de tabac fin, de menthe et de réglisse.

Couleur

Rouge grenat, ample et brillant.

Goût

En bouche, il est enveloppant, chaleureux, ample, révélant des épices fraîches et des fruits rouges avec des tanins agréables résultant de 36 mois dans de grands fûts. En fin de bouche, on note un agréable retour du fruit.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

Plus de 25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cogno

De ce vignoble

• Année de création: 1991
• Oenologue: Valter Fissore
• Bouteilles produites: 130.000
• Hectares: 17

La cave Elvio Cogno, sur les traces de son maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en conservant inaltérés les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. Les grands vins d'Elvio Cogno naissent dans les anciennes granges d'une ferme remodelée pour faire face à de grands défis œnologiques. Grâce à une gestion attentive et rationnelle du vignoble, sans extrémisme ni forçage, avec de faibles rendements à l'hectare et en respectant l'équilibre biologique des vignes, Valter Fissore et Nadia Cogno cultivent rigoureusement les variétés autochtones : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta.

Les vins de Casa Cogno veulent transmettre des émotions et rester dans les mémoires : une bonne compagnie qui réjouit l'âme de ceux qui les dégustent avec une sincérité enthousiaste. La cave : La cave Elvio Cogno se trouve au sommet de la colline Bricco Ravera, à Novello, sur le territoire de Langa, dans l'une des onze communes de la région de Barolo. Après un long et important intermède à La Morra avec la société Marcarini, la splendide ferme historique de la ville natale de la famille a été achetée en 1990, puis rénovée et restaurée pour retrouver sa splendeur d'antan.

Aujourd'hui, après une restauration parfaite, la ferme se trouve dans un fabuleux paysage de ciel et de collines, caractérisé par un horizon d'une couleur turquoise exceptionnelle qui, au coucher du soleil, par temps clair, encadre la ferme comme dans un tableau. La famille Cogno se consacre à la viticulture dans la Langa depuis quatre générations : les valeurs de l'histoire et de la tradition, représentées par les conseils du père Elvio, s'allient à la fraîcheur et à l'innovation apportées par la fille Nadia et le mari Valter Fissore.

L'esprit de la production : La cave Elvio Cogno, sur les traces du maître Elvio, continue à produire des vins qui retracent l'histoire de la famille, en gardant inaltérés les traditions, le style et les saveurs que la terre de Langa exprime à travers les variétés de ses vignes. Les grands vins d'Elvio Cogno naissent dans les anciennes granges d'une ferme réaménagée pour faire face à de grands défis œnologiques. Grâce à une gestion attentive et rationnelle du vignoble, sans extrémisme ni forçage, avec de faibles rendements à l'hectare, en respectant l'équilibre biologique de la vigne, Valter Fissore et Nadia Cogno cultivent rigoureusement les variétés autochtones : Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta. L'utilisation parcimonieuse de la technologie, sans altérer ce que la nature crée, optimise le processus de production : longues fermentations en capuchon immergé et spontanées, soutirage, vieillissement soigneux dans le bois. Le résultat est un raisin de qualité, des vins équilibrés, riches mais sans excès, dociles mais élégants, avec du caractère et une empreinte classique. Les vins de Casa Cogno veulent transmettre des émotions et rester dans les mémoires : une bonne compagnie qui réjouit l'âme de ceux qui les dégustent avec une sincérité enthousiaste. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Fournisseur	Cogno
Origine	Novello (CN)
Climat	Altitude : 380 m. a.s.l.
Système de culture	Espalier taillé en guyot.
Plantes par hectare	4000 pieds de vigne par hectare.
Récolte	Octobre.
Vinification	En acier inoxydable, contrôle de la température, remontage automatique avec macération post-fermentaire de 30 jours avec bouchon immergé.
Vieillissement	36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 40 hl.
Allergènes	Contient des sulfites