Domaine Henri Naudin-Ferrand
Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023
| Dénomination | AOC Hautes-Cotes de Nuits |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Très légère addition de sulfites. Filtration. |
Description
Vin rouge tranquille de Bourgogne, 12,5 % vol., produit par le Domaine Henri Naudin-Ferrand. 100 % Pinot Noir, millésime 2023. Un vin né de la passion de Claire Naudin, qui a hérité du domaine en 1994 et a choisi de vinifier selon des méthodes durables, rejetant la standardisation au profit des méthodes traditionnelles. Vendanges manuelles, tri méticuleux. Vinification en grains entiers sans ajout de SO2. Nez très mûr dominé par les fruits rouges : myrtille, cassis. Robe intense. Boisé très souple, tanins enrobés, acidité discrète.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1850
- Hectares: 22
| Nom | Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Nuits Myosotis Arvensis 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Hautes-Cotes de Nuits AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| Récolte | Vendanges manuelles, tri très minutieux. Vinification en raisins entiers, sans ajout de SO2. |
| Vinification | Inertisation avec un peu de glace carbonique. Après 5 jours de fermentation intracellulaire, le premier foulage a déclenché la fermentation malolactique. Elle dure environ 10 jours avec quelques pigeages. Le pressurage est doux (0,7 bar). Le vin a été transféré en barriques, dont 6% de barriques neuves, par gravité et sans aération. |
| Vieillissement | Élevé sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Très légère addition de sulfites. Filtration. |
| Acidité totale | 4.15 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |