• Ciro Biondi Etna Rosso Cisterna Fuori 2020
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Ciro Biondi Sicile Vins Etna DOC

Ciro Biondi

Ciro Biondi Etna Rosso Cisterna Fuori 2020

Rouge tranquille

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Ciro Biondi Sicile Vins Etna DOC
€45,00
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En vente Épuisé
Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Vieillissement En fûts de 225 et 500 litres. 3 mois en bouteille.
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Récompenses

  • 2020

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    95

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Profil olfactif typique délimité par les caractères magmatiques et balsamiques du terroir au sein duquel s'expriment des notes variétales de garrigue méditerranéenne riche en baies et herbes sauvages, myrtilles et cassis, rehaussées d'épices fines.

Colore

Couleur

Rubis avec des éclats de grenat

Gusto

Goût

En bouche, il est élégamment habillé d'une noble texture tartrique et d'une progression dynamique et fraîche. La finale savoureuse, riche en échos variétaux cohérents et agréablement mentholés, est d'une persistance infinie.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Ciro Biondi
De ce vignoble
  • Année de création: 1900
  • Oenologue: Ciro Biondi
  • Bouteilles produites: 30.000
  • Hectares: 7
La cave Biondi a été fondée à la fin du XIXe siècle et a atteint son expansion maximale au début du XXe siècle grâce à l'engagement managérial de Salvatore Biondi et à l'expérience viticole et vinicole de son frère Cirino (grand-père de Ciro Biondi) qui, avec un autre producteur, a fondé la société BIONDI & LANZAFAME. Sous ce nom, l'entreprise a participé à diverses expositions et foires, remportant plusieurs prix et médailles, notamment : Casalmonferato 1913, Paris 1914, Lyon 1914, Cuneo 1914, Milan 1914, inscription au "GRANDE LIBRO D'ORO". Pendant cette période, les vins BIONDI & LANZAFAME sont exportés en Europe et aux États-Unis. Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, une période de déclin a commencé pour l'entreprise, en raison de son incapacité à s'adapter aux technologies modernes et au nouveau marché de l'après-guerre. Ciro et Stef Biondi ont commencé leurs activités en 1999 en restructurant les vignobles familiaux avec une idée fixe : ressusciter ces lieux magnifiques. Le seul moyen d'atteindre cet objectif était de produire des vins de haute qualité qui puissent rendre cette activité durable. De cet engagement et de ce travail constant est né OUTIS, trois vignobles que la famille Biondi garde depuis au moins 1600 et que nous avons appris à connaître et à comprendre au fil des ans. Trois vignobles et trois URC dont un nombre limité de bouteilles seront produites, exprimant trois terroirs très proches dans l'espace mais très différents dans le caractère et le goût. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Ciro Biondi

Nom Ciro Biondi Etna Rosso Cisterna Fuori 2020
Type Rouge tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Ciro Biondi
Origine Trecastagni (CT)
Climat Altitude : 650 m. a.s.l.
Composition du sol Lavico
Système de culture Aubépine
Plantes par hectare 8000
Vinification Dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement En fûts de 225 et 500 litres. 3 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites