Chateau d'Yquem
Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2019
| Dénomination | Sauternes AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,375 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Bordeaux (France) |
| Cépages | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est prêt pour une période d'élevage en barriques neuves. Tous les 3 mois, le vin est séparé de la lie qui se trouve au fond de la barrique. Le vin termine sa maturation dans les barriques et est mis en bouteille au quatrième printemps après la récolte. |
Récompenses
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2019
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Accords
- Année de création: 1593
- Oenologue: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Hectares: 103
| Nom | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc botrytisés sucré semi-aromatique |
| Dénomination | Sauternes AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,375 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Fournisseur | Chateau d'Yquem |
| Histoire | L'unique et inimitable Premier Grand Cru Classé Sauternes depuis 1855. |
| Origine | Sauternes |
| Climat | La région bénéficie d'un climat océanique tempéré en raison de sa proximité avec l'Atlantique. |
| Composition du sol | Des couches d'argile, de sable et de gravier sont empilées les unes sur les autres comme des assiettes d'épaisseur et de taille différentes. |
| Rendement par hectare | 9 hl/hectare |
| Récolte | Les raisins sont récoltés de la même manière au Château d'Yquem depuis des siècles. Au moment des vendanges, 140 personnes réparties en quatre groupes participent à la récolte. Elles parcourent l'intérieur du vignoble à la recherche des raisins botrytisés qui ont atteint leur maturité et leur concentration maximales. La récolte se fait en plusieurs vagues. |
| Technique de production | Dès la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave, où ils sont pressés plusieurs fois. Cette opération est indispensable pour extraire pleinement les substances contenues dans le raisin. |
| Vinification | La fermentation alcoolique se produit naturellement et dure environ 3-4 semaines à l'issue desquelles le vin aura une teneur en sucre résiduel d'environ 125 g/l. |
| Vieillissement | Après la fermentation, le vin est prêt pour une période d'élevage en barriques neuves. Tous les 3 mois, le vin est séparé de la lie qui se trouve au fond de la barrique. Le vin termine sa maturation dans les barriques et est mis en bouteille au quatrième printemps après la récolte. |
| Allergènes | Contient des sulfites |