Langhe Arneis Blange 2024

Description

Langhe DOC blanc tranquille, 13 % vol., produit par Ceretto. 100 % Arneis, bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin incarne l'élégance et la fraîcheur de l'Arneis, cépage autochtone du Piémont. Le domaine Ceretto a été fondé dans les années 1930. Quarante pour cent du vin est cryomacerisé, avec des durées et des températures variables selon l'état des raisins. L'ensemble du processus est ensuite affiné grâce à de nouvelles techniques de pressurage à froid en cuves inox. Il évoque des arômes de pomme limoncella, de zeste de citron, d'amande et de levure. Sa robe est d'un jaune paille éclatant. En bouche, il révèle une fraîcheur vive et citronnée ainsi qu'une belle harmonie. Parfait avec un assortiment de poissons frits.

Détails

Parfum

Il rappelle des parfums de pomme citron, d'écorce de cédrat, d'amande et de levures.

Couleur

Paille brillante.

Goût

Bouche pleine de fraîcheur vive, citronnée, avec un bon rythme gustatif. Du poisson frit paranza.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Ceretto

De ce vignoble

• Année de création: 1937
• Oenologue: Alessandro Ceretto
• Bouteilles produites: 950.000
• Hectares: 180

La cave Ceretto est née dans les années 1930 : Riccardo Ceretto, qui ne possédait pas de vignobles, produisait du vin en achetant du raisin à d'autres. Le tournant a coïncidé avec l'entrée dans l'entreprise de ses fils Bruno et Marcello, qui ont apporté avec eux une pensée novatrice pour l'époque : l'importance de la terre. C'est ainsi que nous préparons l'avenir : notre famille est un groupe avec une vision partagée, qui prend des décisions collectives, guidées par le respect des compétences : nous donnons les outils à ceux qui ont une contribution à apporter - à l'entreprise et au territoire - pour affirmer leur vision. Tout est culture : de la haute cuisine de Piazza Duomo à la cuisine traditionnelle piémontaise de Piola, en passant par nos projets artistiques. La chapelle de Sol Lewitt et David Tremlett, dans un vignoble de Barolo Brunate à La Morra, place l'art dans un paysage agricole, et tout en l'élevant, elle le célèbre : il y a une composante éducative, non pas une imposition d'en haut, mais une contamination d'en bas. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Ceretto Langhe Arneis Blange 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Langhe DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Arneis
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Ceretto
Origine	Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo et Castagnito (Cuneo)
Climat	Altitude : 210 - 290 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	51% d'argile, 18% de sable, 31% de limon.
Plantes par hectare	4 300 souches/ha
Vinification	Cryomacération à 40%, avec des temps et des températures différents selon l'évaluation de l'état des raisins. Le tout est ensuite travaillé à l'aide de nouvelles techniques de traitement à froid dans des cuves en acier. La température est contrôlée par un système central informatisé, qui garantit un développement homogène du vin pendant son évolution, en intervenant étroitement sur le biométabolisme des levures elles-mêmes.
PH	8.0
Allergènes	Contient des sulfites