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Cavallotto Vins Rouges

Cavallotto

Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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Cavallotto Vins Rouges
€20,00
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Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Piémont (Italie)
Cépages 100% Dolcetto
Vieillissement Pas de vieillissement en bois mais affinage dans des cuves en ciment pendant 6-8 mois.
Année 2023
Biologique Sì
Nom du Produit Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023
Couleur Rouge rubis lumineux.
Parfum Arômes typiques de cerise et d'autres parfums fruités avec un léger bouquet floral.
Goût Bonne structure et souplesse en bouche.
Accords Antipasti en général, plats de pâtes, pizza, viandes rouges et blanches, fromages.
Région Piémont
Pays Italie
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Détails

Profumo

Parfum

Arômes typiques de cerise et d'autres parfums fruités avec un léger bouquet floral.

Colore

Couleur

Rouge rubis lumineux.

Gusto

Goût

Bonne structure et souplesse en bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Antipasti en général, plats de pâtes, pizza, viandes rouges et blanches, fromages.

Entrées
Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Volaille
Porc
Charcuterie
Pizza

Producteur
Cavallotto
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Alfio e Giuseppe Cavallotto
  • Bouteilles produites: 100.000
  • Hectares: 25
En 1948, avec leur grand-père Giacomo, leur père Giuseppe et leur oncle Marcello, les frères Olivio et Gildo ont été les premiers dans la région à abandonner le marché du raisin et d'autres produits agricoles pour se consacrer uniquement à la culture spécialisée de la vigne, à la vinification de leurs propres raisins et à la commercialisation des vins obtenus. Aujourd'hui encore, les fils d'Olivio, Giuseppe et Alfio, tous deux œnologues, continuent de cultiver et de vinifier les raisins produits sur le domaine et, à partir de leur transformation, obtiennent des vins DOCG et DOC. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cavallotto

Nom Cavallotto Dolcetto d'Alba Vigna Scot 2023
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Dolcetto
Pays Italie
Région Piémont
Fournisseur Cavallotto
Origine Castiglione Falletto (Cuneo)
Vinification avec des levures naturelles, macération en chapeau semi-immergé pendant 3-4 jours.
Vieillissement Pas de vieillissement en bois mais affinage dans des cuves en ciment pendant 6-8 mois.
Allergènes  Contient des sulfites