Cavaliera
Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè 2020
Prix habituel
€23,00
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| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | Malbo Gentile, Trebbiano |
| Vieillissement | 24 mois sur les lies. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Cavaliera
De ce vignoble
La cave a été créée dans les années 1980, mais c'est au début des années 1990 qu'elle a pris sa forme actuelle. Le bâtiment principal, situé au sud de la Via Cavaliera, est légèrement en pente, ventilé, très bien exposé, avec un sol profond à tendance argileuse, et cultivé principalement en vignes. Les structures foncières se composent de deux bâtiments ; le premier, une ancienne grange à foin, datant du milieu du XIXe siècle, a été entièrement rénové pour obtenir, en plus du logement de l'agriculteur, des locaux pour le restaurant et quelques chambres d'hôtes ; tandis que le second est destiné à la cave et aux services de l'exploitation agricole.
La cave est toujours gérée par la famille ; les raisins, des variétés Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano et Malbo Gentile, proviennent exclusivement des vignobles de l'exploitation, qui sont cultivés selon le système du cordon spiralé et en agriculture biologique. Lire la suite
La cave est toujours gérée par la famille ; les raisins, des variétés Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano et Malbo Gentile, proviennent exclusivement des vignobles de l'exploitation, qui sont cultivés selon le système du cordon spiralé et en agriculture biologique. Lire la suite
| Nom | Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dose Rosè 2020 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | Malbo Gentile, Trebbiano |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cavaliera |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Manuel |
| Vinification | Pressurage doux avec macération d'une nuit. Fermentation en acier à basse température. Pétillant en bouteille avec dégorgement à la volè. |
| Vieillissement | 24 mois sur les lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |