Castello di Spessa
Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021
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€50,00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | Collio DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Le vin est ensuite transféré dans des barriques et repose dans le bunker du château de Spessa pendant 12 mois. Mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son intégrité, il est ensuite affiné en bouteille pendant quelques mois avant d'être commercialisé. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
Pâtes
Viande
Fromages
Agneau
Porc
Poisson maigre
Producteur
Castello di Spessa
De ce vignoble
- Année de création: 1987
- Oenologue: Enrico Paternoster
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 98
Un ancien bâtiment situé à Capriva del Friuli, au cœur de la région viticole du Collio, d'abord utilisé comme résidence noble, puis, en 1987, lorsque la famille Pali a acheté la propriété et les vignobles attenants, la cave Castello di Spessa a été fondée. Ces dernières années, les différents agrandissements, la restructuration du parc viticole et la construction de la nouvelle cave ont conduit le propriétaire Loreto Pali à créer une cave respectable. En 2104, avec l'arrivée dans la cave de l'œnologue trentin Enrico Paternoster, la relance de la production a commencé, désormais divisée en trois lignes : Eccellenza del Conte, uniquement des vins de longue garde, puis les deux DOC classiques Collio et Isonzo : le premier complexe et compact dans sa structure, le second ambitieux et agréable à déguster.
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| Nom | Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Castello di Spessa |
| Origine | Capriva del Friuli |
| Composition du sol | Ponca composé de marne et de grès. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Fin août. |
| Température de fermentation | 25 °C |
| Vinification | Fermentation à environ 25 °C dans des cuves coniques en chêne avec pigeage manuel quotidien pendant une période de 15 à 20 jours au cours de laquelle se produit la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Le vin est ensuite transféré dans des barriques et repose dans le bunker du château de Spessa pendant 12 mois. Mis en bouteille sans filtration, afin de préserver son intégrité, il est ensuite affiné en bouteille pendant quelques mois avant d'être commercialisé. |
| Allergènes | Contient des sulfites |
