Castello Nipozzano - Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Rufina Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| Vieillissement | Le vin a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de bois de 30 hl. La période ultérieure en bouteille a permis un meilleur équilibre de tous les composants, donnant la possibilité d'apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte. |
Description
Chianti Rufina Riserva rouge tranquille, 13,5 % vol., produit par Castello Nipozzano - Frescobaldi. Assemblage : 90 % Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino et Malvasia Nera. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce vin est né dans un domaine historique, Castello Nipozzano, au cœur du Chianti Rufina. Les raisins, vendangés fin septembre, fermentent spontanément en cuves béton. Élevé 24 mois en fûts de chêne de 30 hl, puis affiné en bouteille pour un meilleur équilibre. Au nez, des notes florales et fruitées se mêlent harmonieusement aux épices. L'églantier et la violette dominent, équilibrés par de subtiles touches de petits fruits rouges. Une note balsamique persistante et une élégante saveur toastée complètent le bouquet. En bouche, il est soyeux, avec des tanins fins. L'acidité est parfaitement équilibrée par l'alcool. Finale longue et persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1300
- Oenologue: Nicolò D'Afflitto
- Bouteilles produites: 1.060.000
- Hectares: 300
Les premières "critiques" sur la qualité du vin de Nipozzano remontent à la Renaissance, époque à laquelle de grands artistes comme Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient ce vin. Castello Nipozzano est en effet synonyme de vin toscan par excellence, de Chianti Classico en particulier, grâce à une tradition viticole régionale suivie avec constance et engagement, sans jamais oublier le désir d'innover. Une caractéristique unique du château est en effet due à la clairvoyance d'un ancêtre éclairé des marquis Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins d'argent pour commencer à cultiver le vignoble de Nipozzano.000 florins d'argent pour commencer à cultiver des variétés alors inconnues en Toscane, comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot : après plus d'un siècle, l'entretien de ces magnifiques vignes a permis de produire le grand vin du domaine, le Mormoreto Lire la suite
| Nom | Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Malvasia Nera |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello Nipozzano - Frescobaldi |
| Origine | Castello di Nipozzano (FI) |
| Climat | Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Alberese, bien drainé, pauvre en matière organique. |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Début des travaux à la fin du mois de septembre. Les raisins, dès qu'ils ont été récoltés, ont été immédiatement livrés à la cave. |
| Vinification | Après l'égrappage, la fermentation spontanée s'est déroulée dans des cuves en ciment. A l'issue de celle-ci, le vin est resté en cuve pour compléter la macération. |
| Vieillissement | Le vin a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de bois de 30 hl. La période ultérieure en bouteille a permis un meilleur équilibre de tous les composants, donnant la possibilité d'apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte. |
| Allergènes | Contient des sulfites |