• Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
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Castello di Ama Toscane Chianti Classico

Castello di Ama

Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Castello di Ama Toscane Chianti Classico
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Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 96% Sangiovese, 4% Merlot
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés ont été assemblées. Le vin est ensuite passé dans des barriques en chêne à grains fins, sans utilisation de bois neuf.
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Récompenses

  • 2022

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2022

    91

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

Fruité, cerise, framboise et fruits rouges frais.

Colore

Couleur

Rouge rubis aux reflets vermillon.

Gusto

Goût

Elégant et harmonique en bouche, avec des notes épicées et bien proportionnées dès la première gorgée.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Castello di Ama
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Marco Pallanti
  • Hectares: 70
"Un lieu de culte pour le vin dans le monde. Nous, Italiens, nous plaignons souvent de ne pas avoir nos Châteaux Margaux, Romanée Conti ou Opus One fait-maison. Et nous avons tort, car en Italie, il existe des "maisons" du vin qui sont bien plus qu'une fascinante cave. Ce sont ces berceaux - relativement peu nombreux - de la civilisation de Bacchus où tout est simplement parfait et où le temps devient mémoire de l'histoire, souvenir des sensations, ingrédient indispensable à la formation du vin. Le Castello di Ama est l'un de ces points de rencontre d'une harmonie absolue (...)".

Carlo Cambi - Il Buon Vino - Institut Géographique De Agostini - 2005

Ama est un petit village situé dans les collines, à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la commune de Gaiole in Chianti dans la province de Sienne. Il est situé au cœur du Chianti Classico historique, où les vignobles se mêlent aux oliveraies et aux bois.

Le Domaine, fondé en 1972 par quatre familles romaines, a actuellement une superficie totale d'environ 250 hectares, dont 90 sont plantés de vignes et 40 d'oliviers, à une altitude moyenne de 480 mètres. La production, provenant exclusivement de ses propres vignobles, est d'environ 300-350 mille bouteilles par an, ce qui correspond à environ 3500-4000 bouteilles par hectare, et trouve son paradigme dans le "Castello di Ama", un vin obtenu par la sélection des zones les plus vouées au Sangiovese. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castello di Ama

Nom Castello di Ama Chianti Classico Ama 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 96% Sangiovese, 4% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castello di Ama
Origine Localité Ama in Chianti - Hameau de Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat Altitude: 460-525 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord-Ouest/Sud-Est.
Composition du sol Argilo-calcaire.
Système de culture Espalier vertical avec taille en Guyot simple.
Plantes par hectare 5200
Température de fermentation 30-32 °C
Vinification La vinification a été induite par des levures indigènes et séparée par variété dans des cuves en acier à température contrôlée entre 30/32°, avec des remontages manuels et une permanence totale (cuvaison) de 25 jours pour le Sangiovese et 25 jours pour le Merlot. Après le soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique dans des cuves en acier.
Vieillissement À la fin de la fermentation malolactique, les deux variétés ont été assemblées. Le vin est ensuite passé dans des barriques en chêne à grains fins, sans utilisation de bois neuf.
Allergènes  Contient des sulfites