Castello del Terriccio
Castello del Terriccio Tassinaia 2021
| Denomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Area | Toscane (Italie) |
| Grape varieties | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Aging | En barriques de l'Allier, en partie en deuxième passage, pour un total de 14 mois. |
Description
Son nom, "lieu des pierres", dérive d'une part de la pierre présente dans le sous-sol de cette terre, qui a été utilisée pour construire la plupart des bâtiments sur le côté du domaine où se trouvent les plantes appelées "Tassinaia". Aujourd'hui, le Tassinaia est élaboré, à parts presque égales, à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1921
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 50
À la fin du XVIIIe siècle, cette branche de la famille Gaetani se retrouva sans héritiers et Terriccio fut acheté par les princes Poniatowski, émigrés de Pologne, à qui la propriété - qui présentait également un grand intérêt minier, en raison de la richesse en fer, en cuivre et en autres minéraux présents dans les profondeurs du terrain vallonné - appartint jusqu'à la Première Guerre mondiale. La famille Serafini Ferri L'histoire moderne de Terriccio commence au début de l'après-guerre, lorsque le domaine est acquis par les comtes Serafini Ferri. Avec les importantes améliorations foncières réalisées dans les années 1920, la famille Serafini Ferri a considérablement modernisé l'aspect agricole du domaine, approfondissant ainsi la vocation agricole de Terriccio. La plupart des terres ont été cultivées, des oliveraies et des vignobles ont été créés et la plupart des vignes ont été rénovées. Jusque dans les années 1970, le domaine, qui comptait jusqu'à 60 familles de métayers, était plus connu pour son activité céréalière (au point de détenir le record européen de production de maïs en deuxième récolte) que pour son activité viticole, et en fait, en 1980, il n'y avait que 25 hectares de vignes. Aujourd'hui encore, l'accent est mis sur la culture biologique de céréales (épeautre et blé), de fourrage et d'olives, tandis que la culture de la vigne a pris de plus en plus d'ampleur, au point que les vignes cultivées occupent aujourd'hui 60 hectares de terrain. Sous la direction de Gian Annibale Rossi de Medelana Serafini Ferri, Terriccio est une importante exploitation de 1860 hectares qui, grâce aux soins apportés notamment à la culture du raisin, produit des vins de grande personnalité et profondément liés à leur terroir. Lire la suite
| Name | Castello del Terriccio Tassinaia 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Toscana IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% par volume |
| Grape varieties | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Country | Italie |
| Region | Toscane |
| Vendor | Castello del Terriccio |
| Origin | Loc. Terriccio - Castellina Marittima (PI) |
| Climate | Altitude : 100 m. a.s.l. Exposition : Sud/ Sud-Ouest. |
| Plants per hectare | 5600 |
| Harvest | Fabriqué à la main à partir de la deuxième semaine de septembre pour le Merlot, à partir de la troisième semaine pour le Sangiovese et à partir de la quatrième semaine pour le Cabernet Sauvignon. |
| Fermentation temperature | 30° C environ |
| Wine making | Une semaine de fermentation et deux/trois semaines de macération. |
| Aging | En barriques de l'Allier, en partie en deuxième passage, pour un total de 14 mois. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
