Castello del Terriccio
Castello del Terriccio Lupicaia 2018
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot |
| Vieillissement | En barriques neuves d'Allier pendant 18 mois au total. Mise en bouteille. |
Description
C'est le vin phare de la cave, ou plutôt le vin qui a fait connaître la cave dans le monde entier. Son nom provient d'un endroit dans la région du Terriccio où les loups, autrefois présents dans la région, sortaient à l'air libre avant d'attaquer leur proie ; en argot toscan, c'est ce qu'on appelle le « balzello », c'est-à-dire le point où le loup, sortant du buisson, pouvait être tué avant d'attaquer sa proie ; de « lieu de la chasse au loup », il devient alors Lupicaia.
Récompenses
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2018
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
Plus de 25 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1921
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 50
À la fin du XVIIIe siècle, cette branche de la famille Gaetani se retrouva sans héritiers et Terriccio fut acheté par les princes Poniatowski, émigrés de Pologne, à qui la propriété - qui présentait également un grand intérêt minier, en raison de la richesse en fer, en cuivre et en autres minéraux présents dans les profondeurs du terrain vallonné - appartint jusqu'à la Première Guerre mondiale. La famille Serafini Ferri L'histoire moderne de Terriccio commence au début de l'après-guerre, lorsque le domaine est acquis par les comtes Serafini Ferri. Avec les importantes améliorations foncières réalisées dans les années 1920, la famille Serafini Ferri a considérablement modernisé l'aspect agricole du domaine, approfondissant ainsi la vocation agricole de Terriccio. La plupart des terres ont été cultivées, des oliveraies et des vignobles ont été créés et la plupart des vignes ont été rénovées. Jusque dans les années 1970, le domaine, qui comptait jusqu'à 60 familles de métayers, était plus connu pour son activité céréalière (au point de détenir le record européen de production de maïs en deuxième récolte) que pour son activité viticole, et en fait, en 1980, il n'y avait que 25 hectares de vignes. Aujourd'hui encore, l'accent est mis sur la culture biologique de céréales (épeautre et blé), de fourrage et d'olives, tandis que la culture de la vigne a pris de plus en plus d'ampleur, au point que les vignes cultivées occupent aujourd'hui 60 hectares de terrain. Sous la direction de Gian Annibale Rossi de Medelana Serafini Ferri, Terriccio est une importante exploitation de 1860 hectares qui, grâce aux soins apportés notamment à la culture du raisin, produit des vins de grande personnalité et profondément liés à leur terroir. Lire la suite
| Nom | Castello del Terriccio Lupicaia 2018 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Castello del Terriccio |
| Climat | Altitude : 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud/sud-ouest. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 3600-4200 |
| Récolte | À la main, à partir du 6 septembre pour le Merlot et à partir du 21 septembre pour le Cabernet Sauvignon et le Petit-Verdot. |
| Vinification | Fermentation in stainless steel vats at 31°C, 16 days for the Merlot and Petit-Verdot, 20days for the Cabernet Sauvignon. |
| Vieillissement | En barriques neuves d'Allier pendant 18 mois au total. Mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |