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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2022

Rouge tranquille

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Castellare di Castellina Toscane Chianti Classico
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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero
Vieillissement 15 mois dans des fûts en chêne français de 2,25 et 5 hl. 15 mois en bouteille.
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Description

Une sélection minutieuse des meilleurs raisins du domaine dans cette Riserva, pour obtenir de chaque millésime un vin qui interprète au mieux le territoire du Chianti Classico. Seulement des cépages indigènes, pas de Cabernet ni de Merlot.

Récompenses

  • 2022

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, il se présente parfumé, frais avec d'agréables notes de fruits rouges, de réglisse, de groseilles et une légère touche de vanille. Les notes typiques du Chianti Sangiovese dominent.

Colore

Couleur

La couleur de ce Chianti Classico est le rouge rubis du Sangiovese.

Gusto

Goût

Il exprime une agréable douceur. Il est rond, souple et savoureux, avec des tanins qui deviennent de plus en plus veloutés avec le temps. Acidité et persistance caractérisent un arrière-goût très élégant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis de viande rouge et blanche, mais il accompagne également très bien la volaille, le lièvre et différents types de fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Volaille
Porc

Producteur
Castellare di Castellina
De ce vignoble
  • Année de création: 1977
  • Oenologue: Alessandro Cellai
  • Bouteilles produites: 250.000
  • Hectares: 32
Poderi Castellare di Castellina est un domaine d'environ 80 hectares situé au cœur de la région du Chianti Classico, à Castellina in Chianti. Les vignobles, d'une superficie d'environ 33 hectares, sont situés sur les collines d'un amphithéâtre naturel, orientées au sud-est. La production est d'environ 250 000 bouteilles de vin par an, à une altitude moyenne de 370 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignobles ont entre 5 et 30 ans. En plus des vignobles, il y a environ 12 ha d'oliveraies et 15 ha de cultures mixtes. Le reste est constitué de forêts. Castellare di Castellina est né en 1968 de la fusion de cinq domaines. Les rendements à l'hectare de Castellare sont très faibles, bien en dessous du maximum autorisé par la réglementation du Chianti Classico DOCG. Une excellente exposition au soleil, un bon drainage de l'eau et un sol mixte de marne calcaire, de marne et de peu d'argile donnent des vins, tant rouges que blancs, très bien structurés, intenses et aptes à un long vieillissement en bouteille. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Castellare di Castellina

Nom Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Castellare di Castellina
Origine Castellina in Chianti (Siènne)
Climat Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Calcaire
Système de culture Guyot inversé.
Plantes par hectare 3500
Rendement par hectare 60 quintaux.
Récolte Octobre.
Vinification En acier.
Vieillissement 15 mois dans des fûts en chêne français de 2,25 et 5 hl. 15 mois en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites