Cascina Fontana Barolo 2018

Description

Le Barolo Cascina Fontana est produit à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans des zones vallonnées situées au cœur de la zone de production, précisément dans les trois vignobles appartenant à la famille : Villero (cru Villero) et Valletti (cru Mariondino) dans la commune de Castiglione Falletto et Gallinotto (cru Giachini) dans la commune de La Morra. Les raisins de chaque vignoble apportent différentes caractéristiques à l'élaboration du Barolo Cascina Fontana : complexité, structure, élégance, acidité, fruit et minéralité, entre autres.

Détails

Parfum

Riches notes florales et de fruits mûrs, avec des soupçons d'écorce d'orange, de réglisse et de menthol.

Couleur

Rouge grenat intense.

Goût

La bouche est persistante et élégante, avec des tanins enveloppants, des notes de cerises à l'eau-de-vie et de minéraux.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cascina Fontana

De ce vignoble

• Année de création: 1995
• Oenologue: Mario Fontana
• Bouteilles produites: 30.000
• Hectares: 6

L'exploitation agricole Cascina Fontana est située au cœur de la région du Barolo, à Perno, un petit hameau de la commune de Monforte d'Alba, à environ 15 kilomètres de la ville d'Alba. La famille Fontana s'enorgueillit d'une tradition de culture de la vigne et de production de vin qui s'étend sur six générations. Aujourd'hui, Mario Fontana, avec l'aide d'une équipe interne, perpétue cette tradition en supervisant l'ensemble du cycle de production, de la vigne à la production de vin, et en apportant un soin méticuleux au travail en cave. Mario et Luisa Fontana possèdent 5 hectares de vignobles, consacrés à la culture des cépages classiques des Langhe : nebbiolo, dolcetto et barbera. Les vignobles sont situés dans certaines des meilleures zones de production des communes de Castiglione Falletto (vignoble Valletti/cru Mariondino, vignoble Villero/cru Villero et vignoble del Pozzo), La Morra (vignoble Gallinotto/cru Giachini) et Sinio (vignoble del Castello). La Cascina Fontana est une exploitation agricole qui produit de manière traditionnelle, en respectant et en suivant la culture, les traditions et l'histoire des Langhe. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cascina Fontana Barolo 2018
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piémont
Fournisseur	Cascina Fontana
Histoire	Le Barolo, avec ses origines nobles, est notre plus grande richesse, une partie de notre culture et de notre identité : c'est le vin qui nous rend fiers de notre terre, les Langhe. Le Barolo n'est jamais simple : c'est un grand vin par sa complexité, son caractère, son corps, sa dignité, sa dureté et son austérité. Il ne se révèle pas facilement à la première dégustation, ce n'est qu'après un lent vieillissement, aussi bien en fûts qu'en bouteilles, que le Barolo s'ouvre et révèle ses secrets.
Origine	Loc. Perno di Monforte d'Alba (CN)
Récolte	Octobre
Technique de production	Vin non filtré, sans ajout de clarifiant. Ce vin est le fruit d'une viticulture responsable et d'une vinification respectueuse. Il peut présenter quelques sédiments, résultant du processus naturel de vieillissement, qui n'altèrent pas la qualité du vin.
Allergènes	Contient des sulfites