Brunello di Montalcino 2020

Description

Un vin rouge tranquille du cœur de la Toscane, Brunello di Montalcino DOCG, 14 % vol., 100 % Sangiovese. Produit par Casanova di Neri, domaine fondé en 1971. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Brunello qui incarne la passion et le dévouement d'une famille qui a élevé la vinification au rang d'art. Vendanges : du 4 au 12 octobre. Fermentation et macération pendant 21 jours. Élevage en fûts de chêne pendant 45 mois. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Arômes distinctifs et intenses. Bouche sèche, chaleureuse, légèrement tannique, robuste, harmonieuse et persistante. Un vin qui exprime au mieux le caractère du Sangiovese di Montalcino, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Arôme caractéristique et intense.

Couleur

Rouge rubis intense tirant sur le grenat.

Goût

Goût sec, chaud, légèrement tannique, robuste, harmonieux, persistant.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Casanova di Neri

De ce vignoble

• Année de création: 1971
• Oenologue: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
• Bouteilles produites: 300.000
• Hectares: 79

Casanova di Neri a été fondée en 1971 par Giovanni Neri pour se lancer dans une grande aventure. Passionné de vin depuis de nombreuses années, Giovanni Neri a un rêve : réussir à produire un grand vin rouge italien. Bien que les célèbres terres du Chianti Classico ne soient qu'à un jet de pierre de son enfance, c'est l'austérité du Sangiovese qui pousse à Montalcino et son imprévisibilité qui le fascinent. En mai 1971, il achète le Podere Casanova, qu'il rebaptise Casanova di Neri. Dès le début, grâce aussi à l'aide de quelques viticulteurs ilcinois, il commence à mettre de l'ordre dans les vignes de sangiovese qu'il possédait déjà et à en planter de nouvelles. C'est ainsi que commence l'histoire de Casanova di Neri. En 1991, Giovanni Neri meurt. Giacomo, son fils, devient propriétaire de l'entreprise. En 2017, Gianlorenzo commence à travailler dans l'entreprise aux côtés de son frère et de son père. La même année, Casanova di Neri entame une nouvelle aventure dans le monde de l'hospitalité en ouvrant son propre Relais en mai. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Casanova di Neri
Origine	Montalcino
Récolte	Du 4 au 12 octobre 2005
Fermentation	et macération: 21 jours.
Vinification	Après la récolte des raisins, effectuée strictement à la main, les grappes sont transportées à la cave où elles sont contrôlées sur une table de triage afin d'éliminer les parties jugées inadaptées à la haute qualité à atteindre. Une machine sépare ensuite la rafle des grains de raisin, qui tombent sur une autre table de tri. Les grains ainsi sélectionnés passent par gravité dans les cuves où a lieu la vinification.
Vieillissement	Élevé dans des fûts en chêne pendant 45 mois.
Acidité totale	5.96 gr/L
Extrait sec	31.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites