Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Rimosso 2024
| Dénomination | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Vieillissement | Après avoir attendu au moins 6 mois pour permettre au vin de se clarifier, a lieu la mise en bouteille. Les bouteilles restent à une température constante de 12°C, ce qui permet au vin de fermenter et de mûrir sur ses propres levures. |
Description
Lambrusco di Sorbara DOC rouge pétillant sec, 11 % vol., produit par Cantina della Volta. 100 % Lambrusco di Sorbara. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Lambrusco exprime la fraîcheur et la vivacité de l'Émilie-Romagne. La macération a lieu à froid. La fermentation alcoolique du moût se déroule en cuves inox thermorégulées. Vieilli au moins 6 mois en bouteille à une température constante de 12 °C. Des notes de fruits rouges mûrs se dégagent, avec une verticalité et une pureté aromatiques exceptionnelles. Robe rouge rubis aux reflets violets. Complexité et subtiles notes de cerise noire. Finale juteuse et veloutée, idéal avec charcuterie, viandes et fromages.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2010
- Oenologue: Christian Bellei
- Bouteilles produites: 130.000
- Hectares: 8
| Nom | Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge pétillant sec |
| Dénomination | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantina della Volta |
| Origine | Bomporto (Modène) |
| Récolte | Première semaine d'octobre. Obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Sorbara, récoltés exclusivement à la main dans des caisses. |
| Vinification | La macération a lieu dans un pressoir à froid. La fermentation alcoolique des moûts a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. |
| Vieillissement | Après avoir attendu au moins 6 mois pour permettre au vin de se clarifier, a lieu la mise en bouteille. Les bouteilles restent à une température constante de 12°C, ce qui permet au vin de fermenter et de mûrir sur ses propres levures. |
| Acidité totale | 8.1 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |