• Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
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Cantina della Volta Émilie Romagne

Cantina della Volta

Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015

Rouge vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Cantina della Volta Émilie Romagne
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Disponibilité immédiate
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Émilie Romagne (Italie)
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Vieillissement Then it undergoes the secondary fermentation process kept horizontally, for a long maturation period of 36 months, in a constant ambient temperature of 12°C. The following steps are remuage, disgorgement and liqueur d’expédition addition.
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Récompenses

  • 2015

    94

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 2015

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 2015

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Profumo

Parfum

The nose perceives clear notes of sour cherries, raspberry and a floral note of wild rose, china, balsamic notes.

Colore

Couleur

Intense ruby red color, with garnet reflections.

Gusto

Goût

Well bodied, with good balance and excellent extracts that create a nice sensory profile. Salty, compact, with unique texture. Complex wine that brings together modernity and the past of traditional Lambrusco.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux rouges

Accords

Entrées
Viande
Fromages

Producteur
Cantina della Volta
De ce vignoble
  • Année de création: 2010
  • Oenologue: Christian Bellei
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 8
Bien que la cave soit située au cœur des terres de Lambrusco di Sorbara, Christian et son père Giuseppe ont toujours cultivé une passion pour les vins mousseux de haute qualité. De nombreuses visites à Épernay, la capitale du champagne, pour étudier l'élaboration des vins avec le Metodo Classico et l'appliquer ensuite aux raisins traités dans leur cave de Bomporto. Cette grande passion pour le Metodo Classico a conduit Christian Bellei à fonder en 2010 la Cantina della Volta, dans le bâtiment original de la Cantina Bellei, construit par l'arrière-grand-père de Christian près de la digue du Naviglio di Bomporto, à proximité de la Darsena du XVIIIe siècle, l'endroit où les bateaux devaient faire "la volta" sur leur route pour reprendre la navigation vers la ville de Modène. C'est à ce lieu riche de sens et d'histoire que l'on doit le symbole du bateau fluvial et le nom de l'entreprise Cantina della Volta. Lire la suite
Zone de production: Émilie Romagne
Émilie Romagne
Cantina della Volta

Nom Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2015
Type Rouge vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Lambrusco di Sorbara DOC
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Lambrusco di Sorbara
Pays Italie
Région Émilie Romagne
Fournisseur Cantina della Volta
Composition du sol Single variety wine-making of Lambrusco di Sorbara grapes grown in Secchia river alluvial plain, in the heart of Emilia Romagna region.
Récolte Last week of September.
Vinification Our Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. is obtained from a selection of the best Sorbara grapes entirely gathered in small cases (17 kg. max) by manual harvesting. The grapes are carefully handled in order to prevent them from crushing during transportation to the winery. The pressing activity respects serious batching criteria. The must is submitted to clarification followed by alcoholic fermentation into controlled temperature stainless steel tanks. After remaining at least six months inside the tanks for maturation process, the wine receives selected yeasts, prior to being bottled.
Vieillissement Then it undergoes the secondary fermentation process kept horizontally, for a long maturation period of 36 months, in a constant ambient temperature of 12°C. The following steps are remuage, disgorgement and liqueur d’expédition addition.
Allergènes  Contient des sulfites