Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2023

Description

Vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13,5 % vol., produit par Kaltern Caldaro. 100 % Schiava - Vernatsch, millésime 2023. Ce vin célèbre la tradition viticole de Caldaro, avec des raisins cultivés entre 230 et 500 mètres d'altitude. La fermentation se déroule sur les peaux pendant 10 jours à 25 °C, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit sur lies fines pendant 6 mois en cuves béton et grands fûts de chêne. Le nez est fruité, avec des arômes de cerise, de framboise et de fraise, et de subtiles notes d'amande. La robe est d'un rouge rubis éclatant. L'attaque en bouche est ample et savoureuse, les tanins sont souples et la finale fruitée.

Détails

Parfum

Nez fruité avec des arômes de cerise, framboise et fraise, de légères notes d'amande.

Couleur

Rouge rubis brillant.

Goût

Entrée pleine et savoureuse, avec des tanins souples qui donnent au vin de la rondeur et de la persistance, finale fruitée.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Kaltern Caldaro

De ce vignoble

• Année de création: 1900
• Oenologue: Thomas Scarizuola
• Bouteilles produites: 4.000.000
• Hectares: 440

L'histoire de la Cantina Kaltern est très ancienne. Il a fallu plus d'un siècle pour que notre cave devienne ce qu'elle est et ce qu'elle représente aujourd'hui : professionnalisme, passion, sentiment d'appartenance, expérience et normes de qualité les plus élevées. Aujourd'hui, la Cantina Kaltern est l'une des caves les plus importantes du Tyrol du Sud, et la commune viticole de Kaltern elle-même, la plus connue et la plus aimée du Tyrol du Sud, est fière de sa réputation. Mais Kaltern n'est pas seulement un endroit spécial pour les amateurs de vin et les connaisseurs. Le vin est le grand protagoniste de la vie de la communauté : il l'a façonnée au fil des ans, il a donné et donne du travail, il remplit de fierté les habitants et les agriculteurs, et pour beaucoup, c'est un engagement professionnel à plein temps, poursuivi avec passion dans de nombreux domaines, que ce soit dans les vignes, dans la cave, dans la gastronomie ou dans le commerce. À Kaltern, le vin est synonyme de goût et de qualité. Ce qui rend unique notre petite commune viticole, son grand lac naturel et ses vins, c'est la communauté qui l'entoure et qui diffuse dans le monde entier l'esprit, l'euphorie, l'engagement communautaire, le vin et, bien sûr, la beauté de la nature. La Cantina Kaltern joue un rôle important à cet égard et reflète parfaitement la philosophie de l'entreprise : l'unité d'action et la recherche constante de la qualité. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2023
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Caldaro DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Schiava - Vernatsch
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Kaltern Caldaro
Origine	Caldaro (Bolzano)
Climat	Exposition et altitude : exposition sud et altitude comprise entre 230 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol argileux, calcaire et caillouteux, bien drainé et chaud.
Système de culture	Pergola
Rendement par hectare	55 hectolitres
Vinification	Fermentation en rouge avec macération sur les peaux pendant 10 jours à 25 °C, fermentation malolactique.
Vieillissement	Sur lies fines pendant 6 mois dans des fûts en ciment et de grands fûts en bois.
Acidité totale	4.3 gr/L
Sucres résiduels	2.0 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites