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Calatroni Lombardie

Calatroni

Calatroni Riva Rinetti Oltrepo Pavese Metodo Classico Pas Dose 2019

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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6 bouteilles

€102,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement 48-month ageing in bottle. Disgorging à la glace done by us.
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Description

The Riva Rinetti is named after a vineyard previously owned by the Rinetti family. The vineyard, facing north and north-west, is located on limestone-clay soil in the municipality of Montecalvo Versiggia at an altitude of about 450 m. a.s.l.

Récompenses

  • 2019

    4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Perlage

Perlage

Fine and persistent perlage.

Profumo

Parfum

Elegant and complex nose: white flowers at first, followed by red fruits of the forest.

Colore

Couleur

Straw yellow colour with greenish and golden highlights.

Gusto

Goût

Crisp, sapid and persistent, it expresses the very nature of the soil of the vineyard.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Very food-friendly sparkling wine. Great pairings with white meat dishes or elaborate fish recipes.

Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Calatroni
De ce vignoble
  • Année de création: 1964
  • Oenologue: Cristian Calatroni
  • Bouteilles produites: 150.000
  • Hectares: 25
Cristian a toujours aimé le Metodo Classico. Dès qu'il a repris les rênes de la cave en 2002, il savait qu'il était au bon endroit pour se mesurer au grand défi des bulles : historiquement, en effet, les collines de la Versa Valley ont toujours fourni des raisins de pinot noir d'une acidité et d'une complexité organoleptique optimales pour la refermentation en bouteille, en blanc ou en rosé. Cristian estime que le Metodo Classico est la plus haute expression du noble cépage dans l'Oltrepò Pavese. Au fil des ans, la prise de conscience de la qualité que l'on peut obtenir sur le territoire a progressivement rendu plus complexe la sélection des raisins de départ. Aujourd'hui, en effet, pas moins de cinq vignobles de pinot noir sont cultivés dans trois communes différentes de la vallée de la Versa : Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca de' Giorgi, dans des conditions pédoclimatiques différentes, de l'altitude à l'exposition en passant par la texture du sol : autant de variables qui conditionnent le résultat final. En outre, la recherche constante d'amélioration a conduit Cristian à se mesurer à différents styles de vinification, en introduisant la technologie, les fûts de chêne autrichien et des protocoles innovants. Le pinot noir destiné à devenir le mousseux Metodo Classico est récolté à la main dans des caisses afin de protéger toutes ses caractéristiques et d'éviter toute détérioration. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Calatroni

Nom Calatroni Riva Rinetti Oltrepo Pavese Metodo Classico Pas Dose 2019
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Calatroni
Histoire Pinot Noir has a more than 150-year history in Oltrepò Pavese: the first clones were imported from France around 1850. Today, Oltrepò Pavese is the largest Italian Pinot Noir producing area, boasting about 3,000 hectares of Pinot Noir. The higher Versa Valley, where our winery is located, offers the perfect soils, altitude (up to 550 m. a.s.l.) and climate for growing the Pinot Noir clones suited for Metodo Classico sparkling wines.
Origine Montecalvo Versiggia
Climat Altitude: 400 m. a.s.l. Exposure: North, North-West.
Composition du sol Limestone-rich soil.
Système de culture Espalier
Plantes par hectare 5000
Récolte Manual harvest into small plastic boxes.
Vinification Soft pressing of the grapes (pressure: 1 bar).
Vieillissement 48-month ageing in bottle. Disgorging à la glace done by us.
Acidité totale 7.0 gr/L
PH 2.8
Sucres résiduels 2.5 gr/L
Extrait sec 20.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites