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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Buvoli Quattro Metodo Classico Extra Brut

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable
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€52,00
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€156,00

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Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement En bois et en acier. 4 ans sur les levures.
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Description

Ce vin mousseux est issu d'un assemblage de différents vins, dont certains ont été vieillis dans le bois selon la méthode Solera, et a reposé sur les lies pendant de nombreuses années. Mes bouteilles ne sont dégorgées qu'en petites quantités lorsqu'elles expriment le mieux leur caractère. (Marco Buvoli)

Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin.

Profumo

Parfum

Arômes fruités au nez, accompagnés de notes de miel.

Colore

Couleur

Jaune doré.

Gusto

Goût

En bouche, le vin s'avère savoureux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Il est parfait avec des plats de viande blanche, de poisson et de fruits de mer bien assaisonnés ou avec des pâtes savoureuses.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre

Producteur
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
De ce vignoble
  • Année de création: 2001
  • Oenologue: Marco Buvoli
  • Bouteilles produites: 18.000
  • Hectares: 7
L'opificio est le lieu où l'artisan réfléchit, crée et construit : c'est son atelier, son laboratoire. L'opificio de Marco Buvoli est sa petite cave, qu'il appelle son atelier de création. C'est là que sont conçus ses vins et que Marco exprime le mieux sa recherche du "pinot noir parfait". Dans son atelier, rempli de petits tonneaux, de cuves en chêne et de cuves en acier, Marco expérimente diverses techniques de vinification qui seront ensuite appliquées à la production proprement dite, dans les caves de ses amis aventuriers. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Nom Buvoli Quattro Metodo Classico Extra Brut
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Histoire Le Solera extra brut est mon vin mousseux le plus classique et peut-être le plus musclé, celui que l'on peut boire à tout moment de la journée, avec les repas ou seul. La mise en bouteille pour la prise de mousse se fait normalement au printemps, en mélangeant des bases de différents millésimes. il est resté 48 mois sur les lies et je le considère comme un vin mousseux à forte personnalité, élégant, très blanc de noirs.
Origine Gambugliano (Vicenza)
Vieillissement En bois et en acier. 4 ans sur les levures.
Sucres résiduels 5.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites