Domaine Buisson-Charles
Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2022
Prix habituel
€59,00
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| Dénomination | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Vieilli en barriques avec 25% de bois neuf et en barriques de moins de cinq ans. Mis en bouteille sans filtration ni vieillissement. |
Note de dégustation
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Domaine Buisson-Charles
De ce vignoble
Aujourd'hui dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles, de taille modeste - 6,3 hectares - cultive depuis plusieurs générations des parcelles sur le finage de Meursault, qu'il complète avec des crus de Volnay et Pommard pour ses vins rouges, ainsi que Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Cru et Grand Cru et Corton-Charlemagne.
La cave cultive les Meursault et Meursault Premiers Crus sur des sols aux climats très différents, ce qui permet de produire un mélange complexe de cuvées, les "vieilles-vignes" de Meursault, et d'isoler des millésimes particuliers comme les Tessons en village et les Charmes, Cras, Bouches-Chères et Goutte d'Or en premiers crus. Les très vieilles vignes - âgées de 30 à 90 ans - sont naturellement peu productives et permettent d'obtenir, après vinification et élevage, des vins très concentrés destinés à une longue garde. Un choix assumé qui fixe la production de l'entreprise sur le long terme. Lire la suite
La cave cultive les Meursault et Meursault Premiers Crus sur des sols aux climats très différents, ce qui permet de produire un mélange complexe de cuvées, les "vieilles-vignes" de Meursault, et d'isoler des millésimes particuliers comme les Tessons en village et les Charmes, Cras, Bouches-Chères et Goutte d'Or en premiers crus. Les très vieilles vignes - âgées de 30 à 90 ans - sont naturellement peu productives et permettent d'obtenir, après vinification et élevage, des vins très concentrés destinés à une longue garde. Un choix assumé qui fixe la production de l'entreprise sur le long terme. Lire la suite
Viande
Gibier
Fromages
Porc
| Nom | Buisson Charles Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Bourgogne AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Domaine Buisson-Charles |
| Système de culture | 1/3 cordon de Royat et 2/3 Guyot simple. |
| Rendement par hectare | 30 - 40 hl |
| Récolte | Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés sur une table dans la parcelle. |
| Vinification | Cuve de 14 à 21 jours avec 4 jours au froid (11°C). Pressurage pneumatique. Décantation statique. |
| Vieillissement | Vieilli en barriques avec 25% de bois neuf et en barriques de moins de cinq ans. Mis en bouteille sans filtration ni vieillissement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |