Brovia Barolo 2020

Description

Le Barolo Brovia incarne la finesse du Nebbiolo et se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis légèrement décolorée. Le nez révèle un entrelacement de notes fruitées de cerise, de fleurs séchées et d'épices, sur un fond terreux et torréfié de café et de tabac. En bouche, il s'exprime de manière équilibrée, en conciliant parfaitement ses caractéristiques de structure, d'intensité, de fraîcheur et, surtout, de tanins. En bref, une expression d'une élégance et d'un raffinement exquis, qui aura son mot à dire dans les années à venir.

Détails

Parfum

Notes fruitées de prune mûre et de confiture de cerise, notes florales de fleurs rouges séchées, notes épicées de poivre noir et notes torréfiées de café et de tabac

Couleur

Rouge rubis intense

Goût

Équilibré, corsé, intense et décisif

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Brovia

De ce vignoble

• Année de création: 1863
• Oenologue: Alex Sanchez
• Bouteilles produites: 75.000
• Hectares: 15

"Dans le pays de Barolo, il y a une famille qui a toujours été liée au vin : la famille Brovia. L'entreprise a été fondée en 1863 et a son siège à Castiglione Falletto. Ils ont toujours été très attentifs à l'importance du terroir et ont réussi, au fil du temps, à sélectionner puis à acquérir de grands vignobles dans la région de Barolo : Rocche, Villero et Garblèt Sue' à Castiglione Falletto et Ca'Mia et Brea à Serralunga d'Alba. D'où la philosophie de l'entreprise qui consiste à proposer une série de Barolos de grande personnalité, tous produits et vinifiés de la même manière, mais avec des caractéristiques très marquées, toujours très distinctes les unes des autres ; des Barolos qui reflètent pleinement l'immense richesse de nos grands vignobles de Langa. " Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Brovia Barolo 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barolo DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Brovia
Histoire	. L'exploitation agricole a commencé son activité en 1863 avec le grand-père Giacinto ; son fils Antonio a continué à l'exploiter jusqu'en 1932, date à laquelle il est malheureusement décédé. Pour cette grave raison, l'activité a été interrompue jusqu'en 1953, lorsque ses fils Giacinto (œnologue), Raffaele et Marina, tous devenus adultes, ont repris l'entreprise en se concentrant sur la production de vins de qualité. À la fin des années 80, les filles de Giacinto (Elena et Cristina Brovia) ont terminé leurs études (Elena est agrotechnicienne et Cristina est oenotechnicienne) et se sont incorporées à l'entreprise, poursuivant l'activité avec passion et assurant son avenir. En 2001, le mari d'Elena (Alex Sanchez, diplômé en économie et commerce et titulaire d'un MBA) a quitté l'Espagne pour Langa et a rejoint l'entreprise.
Origine	La cave Brovia a toujours été très attentive au choix des meilleures positions des vignobles. En effet, de 1953 (année de reprise de l'activité) à aujourd'hui, les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés sur des sols et des expositions particulièrement favorables ; certains, comme le Rocche et le Villero, peuvent être considérés comme de première importance et de longue tradition. Aujourd'hui, tous les raisins proviennent des vignobles du domaine.
Vinification	La vinification est traditionnelle et le soin et l'attention méticuleux avec lesquels elle est effectuée proviennent de la longue expérience de l'œnologue Giacinto Brovia et de l'apport de nouvelles techniques par Cristina. Tout d'abord, il y a le foulage doux des raisins, suivi de la fermentation à une température contrôlée d'environ 28-30 °C. Les temps de macération varient en fonction du type de vin. Il y a ensuite une stabilisation naturelle des vins, suivie d'un vieillissement et d'un affinage en bouteille.
Vieillissement	Le Barolo et le Barbaresco sont vieillis dans des fûts de chêne de Slavonie et de France d'environ 30 Hl. Une fois la maturation terminée, le vin est mis en bouteille sans aucune pratique de filtration : le vieillissement a lieu dans un endroit à température et humidité constantes, à l'abri de la lumière du soleil et de la lumière artificielle. C'est là que le vin développe son bouquet caractéristique et procure les meilleures sensations.
Allergènes	Contient des sulfites