Bronzato
Amarone della Valpolicella 2020
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€34,00
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Disponibilité immédiate
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 16.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Vieillissement | Le vin produit est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, puis mis en bouteille. |
Producteur
Bronzato
De ce vignoble
Notre entreprise est familiale, nous cultivons la terre depuis des générations, mais ce n'est que depuis quelques années, par passion, que nous nous sommes consacrés à la culture de la vigne et à la production de vin.
Les vignobles sont situés dans la haute vallée de Squaranto, dans les collines au nord de Vérone, qui font partie du territoire de l'appellation Valpolicella et à proximité du parc naturel régional de Lessinia. Lire la suite
Les vignobles sont situés dans la haute vallée de Squaranto, dans les collines au nord de Vérone, qui font partie du territoire de l'appellation Valpolicella et à proximité du parc naturel régional de Lessinia. Lire la suite
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
| Nom | Bronzato Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 16.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bronzato |
| Origine | Les vignobles sont situés dans la partie nord-est de la commune de Vérone. |
| Climat | Situation vallonnée à une altitude comprise entre 300 et 500 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Le sol est de type calcaire argileux avec une présence importante de roches. |
| Récolte | Les raisins sont récoltés entre la dernière décade de septembre et la fin octobre. Les meilleures grappes sont sélectionnées et récoltées à la main, puis placées dans de petites caisses de 5 kg avant d'être séchées pendant environ 3 mois. |
| Vinification | À la fin de la période de séchage, les raisins auront perdu plus de 50 % de leur poids initial. La déshydratation qui se produit n'a pas pour seul objectif la concentration en sucre, mais aussi l'évolution du potentiel aromatique et polyphénolique. Une fois le séchage terminé, les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 2 à 3 semaines. |
| Vieillissement | Le vin produit est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, puis mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |