Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2022

Description

Valpolicella Ripasso Superiore DOC, rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Brigaldara, domaine viticole historique de Vénétie. Millésime 2022. Ce vin est issu de la seconde fermentation du Valpolicella sur marc d'Amarone pendant environ 5 jours, un processus qui enrichit sa structure et sa complexité. Assemblage : 55 % Corvina, 25 % Corvinone, 20 % Rondinella. Arômes de prune rouge, de massepain et de fleurs exotiques, avec une nuance saline. Robe rubis éclatante. En bouche, il est juteux et harmonieux, avec une belle acidité qui préserve les saveurs de fruits rouges et d'épices. La finale est d'une belle pureté et d'une belle longueur. Parfait avec les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Arômes de prune rouge, de pâte d'amande et de fleurs exotiques, avec une nuance saline.

Couleur

Rubis brillant.

Goût

La bouche est juteuse et bien enveloppée, avec une forte acidité qui préserve les saveurs de fruits rouges et d'épices. La finale présente une bonne pureté de fruit et une bonne longueur.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Brigaldara

De ce vignoble

• Année de création: 1979
• Oenologue: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 47

Brigaldara est le coffre aux trésors du vin qui renferme les différentes âmes de la Valpolicella. Mille ans d'histoire, cent vingt hectares de propriété, dont quarante-sept plantés de vignes, répartis sur trois zones différentes de la province de Vérone : Valpolicella Classica, Valpantena et Valpolicella Orientale. Une famille historique, les Cesari, propriétaire depuis 1928, engagée dans la valorisation d'un patrimoine viticole riche et hétérogène. Une équipe de jeunes œnologues et agronomes qui se consacrent à l'étude et à la personnalisation de chaque intervention dans le vignoble, afin de valoriser l'expression variétale des terroirs et des micro-terroirs qui constituent les différentes âmes des vins produits ici. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Brigaldara Valpolicella Ripasso Superiore Il Vegro 2022
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Valpolicella Ripasso DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Brigaldara
Origine	Marcellise, Brigaldara
Climat	Altitude : 150-250 m. a.s.l.
Système de culture	Pergola Veronese et Guyot.
Plantes par hectare	4000
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main dans la deuxième quinzaine de septembre.
Vinification	Le vin de Valpolicella est refermenté sur du marc d'Amarone della Valpolicella pendant environ 5 jours, avec de brefs remontages pour maintenir la partie supérieure humide.
Vieillissement	1½ ans en grands fûts de bois.
PH	3.55
Sucres résiduels	2.4 gr/L
Extrait sec	31.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites