Bpuntoio (Terre Cevico)
Puglia Primitivo 2024
| Dénomination | IGT Puglia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
Description
Un vin rouge tranquille biologique des Pouilles, 14 % vol., produit par Bpuntoio (Terre Cevico). 100 % Primitivo, cépage emblématique des Pouilles. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce vin est issu d'un projet vertueux qui valorise les cépages les plus traditionnels, contribuant ainsi à la préservation de la biodiversité et des paysages viticoles. Après égrappage, les raisins Primitivo ne sont pas pressés afin de préserver leur peau et d'optimiser l'extraction de la couleur. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 24-25 °C pendant 8 à 10 jours. Des remontages et des délestages fréquents sont effectués en début de fermentation pour développer les arômes et les tanins. Un bouquet complexe évoquant la cerise, les fruits rouges séchés et l'amande grillée. Robe rouge intense. En bouche, il est ample, souple et élégant, avec une finale longue et agréable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
b.io valorise les cépages les plus traditionnels, en contribuant au maintien de la biodiversité et des paysages viticoles avec de petits vignobles entrecoupés de vergers, d'oliveraies, de prairies et de terres ensemencées : du vigneron au consommateur, pour apporter de bons vins de qualité à la table. Lire la suite
| Nom | Bpuntoio Puglia Primitivo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Puglia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Bpuntoio (Terre Cevico) |
| Origine | Pouilles - Cultures à gobelet des Pouilles dans la zone de la côte ionienne |
| Température de fermentation | 24-25 °C |
| Fermentation | 8 à 10 jours. |
| Vinification | Après avoir été éraflés, les raisins Primitivo ne sont pas écrasés pour les laisser intacts, ce qui réduit les dommages causés aux peaux et optimise l'extraction de la couleur. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 24-25 °C pendant 8 0 jours. Des remontages et délestages fréquents sont effectués pendant les premières phases de la fermentation pour faire ressortir les arômes et les tanins. |
| Allergènes | Contient des sulfites |