Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2022
| Dénomination | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2022 |
| Couleur | Rouge rubis intense, avec des bords violets marqués dans la période de jeunesse. |
| Parfum | Le bouquet est net, nettement fruité, avec des notes de framboise, de mûre et de baies sauvages au début ; ensuite, en vieillissant, le bouquet s'enrichit de nouvelles sensations, devenant éthéré, très ample et en même temps personnel. |
| Goût | En bouche, il révèle une tannicité équilibrée, accompagnée d'une texture pleine et continue. Le goût est velouté, enveloppant, corsé et austère. |
| Accords | "Tonco del Pontesel" du Trentin, chevreuil et polenta, ragoût de veau, grillades mixtes. |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille du Trentin-Haut-Adige, 13 % vol., produit par Cavit. 100 % Teroldego, millésime 2022. Ce vin incarne l'essence même du Teroldego, cépage autochtone de la Piana Rotaliana. Son nez est net et fruité, avec des notes de framboise, de mûre et de fruits rouges. À l'âge, le bouquet s'épanouit, révélant de nouvelles sensations, une ampleur et une singularité remarquables. Sa robe est d'un rouge rubis intense, aux reflets violacés prononcés dans sa jeunesse. En bouche, il dévoile des tanins équilibrés, une texture ample et persistante. La saveur est veloutée, enveloppante, corsée et d'une grande finesse.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1950
- Oenologue: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectares: 6.350
Fondée en 1950 pour répondre au besoin des viticulteurs de la région d'offrir la meilleure qualité et de proposer leurs vins de manière moderne, elle représente aujourd'hui plus de 4 500 viticulteurs associés à 11 caves et 65 % de la production viticole du Trentin (environ 5 700 ha). Cavit collecte, examine et sélectionne les matières premières provenant des meilleures productions des caves associées, en les soumettant à des contrôles stricts à chaque étape : de l'affinage à la mise en bouteille. L'un des engagements de Cavit est également celui de la formation et de la diffusion des connaissances œnologiques, c'est pourquoi l'entreprise collabore avec l'une des plus importantes écoles œnologiques nationales : l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondation Edmun Mach), un centre renommé pour l'expérimentation avancée du vin et un point d'observation du monde de l'œnologie qui forme les techniciens les plus qualifiés.
En particulier, Cavit collabore avec l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige dans le cadre du projet "Il Maso", qui consiste à identifier des écosystèmes particulièrement favorables et, grâce à des techniques de vinification très soignées et à l'utilisation de cépages particulièrement prisés, à produire des vins de la plus haute qualité, élaborés uniquement dans les meilleurs millésimes.
Les vins suivants ont été primés au Concours national des vins Rosé Rosé 2022 : - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO : note 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO : note 92/100 Les vins primés seront inclus dans le Guide du Rosé Rosé - Guide to Drinking Rose 2022. Lire la suite
| Nom | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Teroldego |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cavit |
| Origine | Piana Rotaliana, au nord de Trente, dans la commune de Mezzolombardo (TN) |
| Allergènes | Contient des sulfites |