Cavit
Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022
| Denomination | Trentino DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | After a brief period in stainless steel vats, refining is carried out both in barriques and in oak casks, for 10 – 12 months. |
Description
Pinot noir, originally from Burgundy, is the progenitor of the noble Pinot family (P. blanc and P. gris). Its natural habitat is on rather cold hilly terrain, between the 46th and 51st parallels lat. North, which in Italy includes Trentino. The versatility of the grapes, if cultivated in suitable areas and vinified both in white (to obtain Trentodoc) and in red, with a predisposition to long ageing, for the finesse of quality, brings Pinot noir to the top of the world rankings.
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1950
- Oenologue: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectares: 6.350
Fondée en 1950 pour répondre au besoin des viticulteurs de la région d'offrir la meilleure qualité et de proposer leurs vins de manière moderne, elle représente aujourd'hui plus de 4 500 viticulteurs associés à 11 caves et 65 % de la production viticole du Trentin (environ 5 700 ha). Cavit collecte, examine et sélectionne les matières premières provenant des meilleures productions des caves associées, en les soumettant à des contrôles stricts à chaque étape : de l'affinage à la mise en bouteille. L'un des engagements de Cavit est également celui de la formation et de la diffusion des connaissances œnologiques, c'est pourquoi l'entreprise collabore avec l'une des plus importantes écoles œnologiques nationales : l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fondation Edmun Mach), un centre renommé pour l'expérimentation avancée du vin et un point d'observation du monde de l'œnologie qui forme les techniciens les plus qualifiés.
En particulier, Cavit collabore avec l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige dans le cadre du projet "Il Maso", qui consiste à identifier des écosystèmes particulièrement favorables et, grâce à des techniques de vinification très soignées et à l'utilisation de cépages particulièrement prisés, à produire des vins de la plus haute qualité, élaborés uniquement dans les meilleurs millésimes.
Les vins suivants ont été primés au Concours national des vins Rosé Rosé 2022 : - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO : note 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO : note 92/100 Les vins primés seront inclus dans le Guide du Rosé Rosé - Guide to Drinking Rose 2022. Lire la suite
| Name | Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Trentino DOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Cavit |
| Climate | Altitude: 300 - 450 m. a.s.l., with a continental/Alpine climate. |
| Soil composition | Morainal soils. |
| Yield per hectare | 55 hl/ha |
| Harvest | Hand-picked. |
| Wine making | Vinification is carried out according to the traditional red system with a maceration time of 7-8 days. |
| Aging | After a brief period in stainless steel vats, refining is carried out both in barriques and in oak casks, for 10 – 12 months. |
| Allergens | Contains sulphites |
