Bottega
Gold
| Dénomination | Prosecco DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Vieillissement | La première fermentation a lieu dans des cuves en acier après l'ajout de levures sélectionnées. Conformément à la méthode Martinotti, la deuxième fermentation a lieu en autoclave, à une température maintenue à 14 °C, afin de préserver le parfum et les arômes typiques présents dans les raisins d'origine. À la fin du processus d'effervescence, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Gold |
| Couleur | Jaune paille aux reflets dorés. |
| Parfum | Fruité (avec des notes distinctes de pomme, de pêche blanche et d'agrumes) et notes florales (avec des notes délicates d'acacia et de glycine). |
| Goût | Frais, délicat, équilibré, avec un mélange harmonieux d'acidité et de douceur. |
| Accords | Apéritifs et cocktails. Assiette de charcuterie locale, quinoa aux champignons et au radicchio, rouleau de veau au radicchio. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Le Vino dei Poeti Prosecco DOC est un vin mousseux Brut issu du raisin Glera cultivé dans la province de Trévise. Ce type de raisin est cultivé selon des techniques classiques et traditionnelles et a conservé au fil des ans la qualité et la typicité qui caractérisent le vin Prosecco, le vin mousseux italien le plus connu et le plus vendu au monde.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1977
- Oenologue: Fabrizio Dorigo
L'engagement de Bottega en matière de développement durable est également primordial : l'entreprise recycle le papier siliconé, utilise au moins 85 % de bouteilles noires en verre recyclé, choisit des peintures à base d'eau pour les bouteilles métallisées, respecte les critères de l'agriculture biologique dans ses vignobles et incorpore des plastiques recyclés dans l'océan. En outre, l'entreprise n'utilise que de l'énergie 100 % renouvelable. Lire la suite
| Nom | Bottega Gold |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Prosecco DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Glera, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Bottega |
| Origine | Zone de collines dans la province de Trévise (Vénétie) |
| Composition du sol | Cette zone se caractérise par un climat doux et des sols argileux d'origine alluviale riches en minéraux, conditions idéales pour exprimer au mieux les propriétés du raisin Glera. |
| Système de culture | "Cappuccina modifiée - Sylvoz |
| Plantes par hectare | 2500-3000 |
| Rendement par hectare | 150 q/Ha |
| Récolte | À partir de la mi-septembre. Les raisins sont récoltés lorsque les analyses sensorielles effectuées sur les baies dans le vignoble et les analyses de l'indice de maturation révèlent une acidité naturelle et une bonne minéralité (induite par le sol). |
| Vinification | les grappes, généralement récoltées vers la mi-septembre, sont amenées rapidement à la cave afin d'éviter les dommages mécaniques et l'oxydation précoce. On procède ensuite à l'égrappage et au pressurage doux des raisins pour séparer les peaux du moût, et enfin à la décantation, c'est-à-dire au nettoyage du moût. |
| Vieillissement | La première fermentation a lieu dans des cuves en acier après l'ajout de levures sélectionnées. Conformément à la méthode Martinotti, la deuxième fermentation a lieu en autoclave, à une température maintenue à 14 °C, afin de préserver le parfum et les arômes typiques présents dans les raisins d'origine. À la fin du processus d'effervescence, le vin est stabilisé à froid, filtré et mis en bouteille. |
| Sucres résiduels | 12.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |