Traminer Aromatico Ibisco 2024

Quel type de vin est-ce

Le Traminer Aromatico Ibisco de Bosco del Merlo est un vin blanc tranquille aromatique à la robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un profil net et intense, caractérisé par des notes d’églantine et de fleurs de tilleul. En bouche, il se révèle doux et équilibré, offrant une finale agréablement fine qui rappelle la rose, le litchi et le fruit de la passion. Cette identité gustative précise s’accorde parfaitement avec le poisson fumé, les fromages et les plats épicés, mettant également en valeur des préparations comme le jambon de Sauris et les canederli tyroliens.

D’où vient-il

Ce vin provient des vignobles du Frioul, une région du nord-est de l’Italie réputée pour la production de vins blancs aromatiques. Bosco del Merlo cultive ses rangs de vigne selon une agriculture à faible impact environnemental. Grâce à une étude minutieuse de la zonation, la maison identifie les sols les plus adaptés pour maximiser la qualité des raisins. Cette approche garantit une véritable expression variétale, offrant une étiquette qui reflète pleinement le caractère du terroir d’origine.

Comment est-il produit

Les raisins de Traminer Aromatico subissent une vinification en absence d’oxygène afin de prévenir l’oxydation. Le processus prévoit une criomacération sur les peaux pour en extraire le bouquet aromatique, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique. La fermentation se déroule en cuves inox, un environnement idéal pour préserver la fraîcheur originelle. Enfin, un élevage sur lies de trois mois enrichit la structure, apportant au vin une douceur enveloppante et une finale longue, en cohérence avec les arômes perçus au nez.