Tenuta Bocca di Lupo
Bocca di Lupo Pietrabianca Castel del Monte 2024
| Denomination | Castel del Monte DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Pouilles (Italie) |
| Grape varieties | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Aging | Après un vieillissement de six mois en barriques, le vin est soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour être rapidement mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille dure encore 5 mois |
Description
Le millésime a été caractérisé par un printemps et un été assez chauds, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. La gestion agronomique, visant en particulier à maintenir un bon ombrage des raisins, a permis une maturation équilibrée des raisins blancs du domaine Bocca di Lupo, de manière à valoriser l'important potentiel aromatique tout en conservant une bonne fraîcheur et une bonne acidité.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
| Name | Bocca di Lupo Pietrabianca Castel del Monte 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Denomination | Castel del Monte DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Country | Italie |
| Region | Pouilles |
| Vendor | Tenuta Bocca di Lupo |
| Origin | Sélection du domaine "Bocca di Lupo" à Minervino Murge (BA) |
| Harvest | The variety is harvested at its optimal level of ripeninig. |
| Wine making | Les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10 °C pour obtenir une décantation naturelle. Il est ensuite soutiré dans des barriques neuves de chêne français et hongrois, où se déroulent les fermentations alcoolique et malolactique. |
| Aging | Après un vieillissement de six mois en barriques, le vin est soutiré dans des cuves en acier inoxydable pour être rapidement mis en bouteille. Le vieillissement en bouteille dure encore 5 mois |
| Allergens | Contains sulphites |