Bibbiano
Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2020
Autres années :
2018| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois, en partie en ciment et en partie en tonneaux de chêne français ; vieillissement ultérieur de 6 mois en bouteille. |
| Autres années | 2018 |
Description
Issu du cépage Sangiovese du coteau de Montornello, ce vin, lors d'étés plus frais et pluvieux, dilue sa structure au profit d'une plus grande complexité.
Récompenses
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2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2020
91/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2020
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2020
92/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1969
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 34
Au bord de cet incommensurable patrimoine naturel et humain, depuis 1865, notre famille poursuit avec passion la culture de la vigne et de l'olivier, la rendant vivante, actuelle et moderne grâce à une tradition entrepreneuriale qui, transmise de père en fils, est arrivée à la cinquième génération incarnée par Tommaso et Federico Marrocchesi Marzi.
Entourés de vastes oliveraies comptant plus de trois mille arbres, les vignobles du Bibbiano s'étendent sur une superficie totale d'environ 30 hectares entre 270 et 310 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des coteaux bénéficiant d'une exposition enviable et d'un excellent microclimat, caractérisés par des sédiments argileux de formation pliocène, plus ou moins composites et riches en roches albériennes.
Les vignobles sont plantés de Sangiovese Grosso et Sangiovese rouge, Canaiolo, Malvasia Nera, Ciliegiolo et Colorino, ainsi que Trebbiano, Grechetto et Malvasia del Chianti, situés sur les deux pentes qui caractérisent Bibbiano et marquent ses différentes caractéristiques organoleptiques.
Notre approche vise à produire des vins de grande qualité, en vertu d'un choix décisif visant à exalter le genius loci de Bibbiano, c'est-à-dire l'âme de la typicité géographique et du patrimoine humain du lieu, en générant des vins équilibrés, élégants et dotés d'une belle personnalité, parfois même puissants et avec des timbres très clairs.
En sélectionnant soigneusement les raisins lors des vendanges, toujours effectuées à la main, et en vinifiant séparément les différents crus des différents coteaux, nous donnons chaque année une expression naturelle à notre terroir et à ses particularités, à ses ressources ampélographiques et viticoles, en respectant nos désirs d'équilibre entre la modernité, la tradition et l'histoire de ce lieu. Lire la suite
| Nom | Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Montornello 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Bibbiano |
| Origine | Bibbiano, Castellina in Chianti |
| Climat | Exposition : Nord-Est. |
| Composition du sol | Sédiments argilo-calcaires du Pliocène, avec présence d'Alberese sous forme de pilules fluviales, dissous avec du sable, de la craie et des lames d'argile rouge. |
| Rendement par hectare | 45 q. |
| Récolte | A partir du 25 septembre. |
| Vinification | Fermentation : 32 jours en cuves de ciment, délestage. |
| Vieillissement | 24 mois, en partie en ciment et en partie en tonneaux de chêne français ; vieillissement ultérieur de 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Extrait sec | 32.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |