Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2023

Description

Le Prosecco Rive di Ogliano de BiancaVigna est un vin effervescent élaboré à partir du cépage Glera, cultivé à 100 % dans la région d'Ogliano, en Vénétie. Sa robe est jaune paille et ses bulles sont très crémeuses, élégantes et persistantes. Le domaine BiancaVigna s'étend sur 30 hectares au sein des zones d'appellation d'origine contrôlée (DOCG) et d'appellation d'origine contrôlée (DOC), entre Conegliano, Pieve di Soligo et Valdobbiadene, une région réputée depuis toujours pour la production de Prosecco. Le domaine cultive ses propres vignes sur les coteaux d'Ogliano et de Conegliano et utilise des installations ultramodernes construites avec des matériaux éco-responsables afin de respecter l'environnement et de minimiser l'impact environnemental des caves et de l'ensemble du cycle de production. BiancaVigna a obtenu la certification « Valoritalia » pour la commercialisation de son Prosecco biologique. Le Prosecco Rive di Ogliano de BiancaVigna est issu d'un sol argilo-calcaire. Le cépage blanc Glera se distingue par ses sarments couleur noisette et ses grosses grappes allongées. Les vendanges, réalisées en septembre, sont toujours manuelles. La vinification est délicate : pressurage doux des raisins, débourbage statique et fermentation à température stable et contrôlée. La seconde fermentation dure environ quatre mois et se déroule en cuve inox avec des levures sélectionnées. Le Prosecco Rive di Ogliano de BiancaVigna est élevé en cuves inox au contact de lies fines. L'élevage en bouteille dure environ trois mois, après une filtration stérilisée.

Détails

Perlage

Perlage très fin et persistant.

Parfum

Complexe avec notes de pomme verte et de poire, ainsi que de pêche blanche, d'abricot et un délicat parfum floral.

Couleur

Brillant, jaune paille pâle aux reflets verdâtres.

Goût

En bouche, il s'avère ample, frais, persistant et avec une excellente correspondance gustative et olfactive.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Biancavigna

De ce vignoble

• Année de création: 2004
• Oenologue: Enrico Moschetta
• Bouteilles produites: 600.000
• Hectares: 30

Nous connaissons les moindres recoins des collines de Conegliano à Valdobbiadene, les lieux qui donnent à nos vins leur saveur et leur arôme. Nous pensons que comprendre la terre et savoir l'interpréter est la seule façon de donner vie à un Conegliano Valdobbiadene de qualité, capable d'être le porte-parole d'un territoire, de ses parfums et de ses saveurs, mais aussi de son histoire et de sa tradition.

C'est de là que vient BiancaVigna, du caractère unique des 30 hectares de vignobles situés dans les zones D.O.C. et D.O.C. de l'Alta Marca Trevigiana, entre Conegliano, ville de Cima, Pieve di Soligo, capitale du Quartier du Piave, et Valdobbiadene, protagoniste absolu de l'histoire du Prosecco. Nous cultivons nos propres raisins et essayons d'apporter quelque chose de chacun de ces lieux dans nos bouteilles dans un mélange idéal d'humeurs et de saveurs qui reflètent en fin de compte notre histoire. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut 2023
Type	Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
Dénomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	11.5% par volume
Cépages	100% Glera
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Biancavigna
Origine	Ogliano (Trévise)
Composition du sol	Argileux, calcaire avec une grande quantité de squelette.
Récolte	À la main en septembre.
Vinification	Pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à température contrôlée.
Vieillissement	Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en contact avec les lies nobles. Prise de Mousse : refermentation en autoclaves à température contrôlée (cuvée fermée) et levures sélectionnées pendant environ 150 jours. Environ 3 mois en bouteille.
PH	3.1
Sucres résiduels	2.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites