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Bernard Baudry Loire

Bernard Baudry

Bernard Baudry Chinon Le Domaine 2022

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable
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€22,00
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Dénomination Chinon AOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Loire (France)
Cépages 100% Cabernet Franc
Vieillissement 15 month in unlined cement or oak vats. Bottling two springs after harvest. No filtration.
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est intense, avec un beau bouquet de fruits rouges mûrs.

Colore

Couleur

Rouge rubis avec des reflets violets.

Gusto

Goût

Doux, vif en bouche avec des tanins légers et veloutés.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec les viandes blanches grillées et les charcuteries, il se marie bien avec les fromages de chèvre frais.

Viande
Fromages
Fromage de chèvre
Porc

Producteur
Bernard Baudry
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
  • Hectares: 32
Bernard Baudry, fils d'une famille de vignerons, a commencé sa vie professionnelle comme conseiller viticole au laboratoire de Tours, où il a travaillé avec Jacques Puisais. Il avait déjà étudié l'œnologie à Beaune. Ses 5 années de travail ont été un excellent apprentissage lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise avec 2 hectares de vignes en 1975. Son fils Matthieu a étudié dans la région de Mâcon, puis à Bordeaux, et, après avoir travaillé un an en Tasmanie et en Californie, il a rejoint son père en 2000. Notre cave possède aujourd'hui 32 hectares de vignes répartis sur l'AOC Chinon, à Cravant les Coteaux et à Chinon. Les raisins sont principalement du cabernet franc (90%) et une petite production de chenin blanc (environ 10%). Les vignobles sont situés sur des terroirs très variés de graves en plaine, d'argile calcaire en coteau et de calcaire sablonneux sur les plateaux calcaires. Cette diversité nous offre la possibilité d'appliquer une vinification au coup par coup. Lire la suite
Zone de production: Loire
Loire
Bernard Baudry

Nom Bernard Baudry Chinon Le Domaine 2022
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Chinon AOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Cabernet Franc
Pays France
Région Loire
Fournisseur Bernard Baudry
Origine Cravant-les-Coteaux (France)
Composition du sol 70 % sableux et calcaire, 30 % graveleux
Récolte Manuel
Vinification fermentation de 2 semaines en cuves de ciment.
Vieillissement 15 month in unlined cement or oak vats. Bottling two springs after harvest. No filtration.
Allergènes  Contient des sulfites