Vermentino di Sardegna Unda 2023

Quel type de vin est-ce

Le Vermentino di Sardegna Unda de Bentu Luna est un vin blanc sec à Appellation d’Origine Contrôlée de Sardaigne, issu de raisins Vermentino, qui exprime avec authenticité le caractère de sa terre d’origine. À l’œil, il se présente avec une lumineuse teinte jaune paille, introduisant un bouquet aromatique où les arômes fruités se mêlent à des notes herbacées caractéristiques du maquis méditerranéen. En bouche, il révèle une structure fraîche, saline et harmonieuse, avec une agréable persistance finale. La continuité entre le nez et la bouche en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson et les sélections de fromages.

D’où vient-il

Ce Vermentino naît au cœur de l’ancien Judicat d’Arborea, dans la région du Vermentino di Sardegna. Entre les collines du Barigadu et du Mandrolisei, les vignobles de Bentu Luna s’insèrent dans un paysage rural préservé. Les vignes plongent leurs racines dans des sols sableux de granite désagrégé, entourées de forêts denses. Cette matrice géologique particulière confère au vin une minéralité prononcée et une identité territoriale affirmée, garantissant une expression pure et profondément liée à l’écosystème de l’île.

Comment est-il produit

L’approche de Bentu Luna respecte les rythmes de la nature, adoptant des pratiques agricoles attentives comme le travail avec des bœufs entre les rangs de vignes. En cave, la vinification vise à préserver l’intégrité du fruit, en valorisant les qualités naturelles du Vermentino sous la direction œnologique de Giuseppe Caviola. Ce soin méticuleux permet d’obtenir un profil pur et linéaire. Le vin exprime également un potentiel de vieillissement estimé entre trois et cinq ans, conservant dans le temps un excellent équilibre gustatif.