Benanti
Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020
| Dénomination | DOC Etna Bianco Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Carricante |
| Vieillissement | Maturation pendant au moins un an en cuve (cuves en acier inoxydable) avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant environ 10 à 12 mois. |
- Format et degré d’alcool: Bouteille de 0,75 l avec 12,5 % d’alcool; contient des sulfites
- Appellation et cépage: Etna Bianco Superiore DOC issu de Carricante en pureté, millésime 2020
- Vignobles historiques: Vieilles vignes en gobelet jusqu’à 950 mètres sur sols volcaniques
- Vinification et élevage: Pressurage délicat, fermentation à 18–20°C; élevage d’un an en cuve
- Dégustation: Vin sec et harmonieux, notes de fleur d’oranger et de pomme mûre; finale sur l’anis et l’amande
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pietra Marina est un vin blanc tranquille de Benanti qui incarne l’essence de l’Etna Bianco Superiore. Issu de raisins Carricante, il présente une robe jaune paille aux reflets verts éclatants. Le bouquet est intense, avec des notes de pomme et de fleur d’oranger. En bouche, il offre une gorgée sèche et harmonieuse, soutenue par une acidité qui prolonge la persistance sur une finale d’anis et d’amande. Ce profil confère au vin une claire vocation gastronomique et une excellente longévité.
D’où vient-il
Il naît en Sicile, dans les vignobles situés sur la commune de Viagrande. Les vieilles vignes en gobelet, en partie franches de pied, poussent à environ 950 mètres d’altitude. Les écarts de température montagnards favorisent une maturation lente et une définition aromatique précise. Les sols sableux et volcaniques, riches en minéraux, confèrent au vin une profonde tension minérale. La culture en mode biologique et durable garantit un équilibre rigoureux dans le respect de l’écosystème.
Comment est-il produit
La vendange du Carricante a lieu tardivement, vers la fin octobre. À la cave, on procède à un pressurage doux de la grappe entière pour extraire le moût le plus pur. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur des arômes. S’ensuivent une maturation prolongée en cuve d’au moins un an et un affinage en bouteille de douze mois. Cette attente permet de structurer une gorgée tendue, pure et extrêmement élégante.
Histoire et anecdotes
Né de la passion de la famille Benanti depuis 1988, le Pietra Marina incarne l’âme la plus authentique du volcan. Ce blanc d’exception provient de vignes en gobelet octogénaires cultivées à 950 mètres d’altitude sur des sables volcaniques riches en minéraux. Les raisins Carricante, vendangés tardivement selon des pratiques biologiques et durables, confèrent au vin une longévité extraordinaire. L’élevage prolongé sublime ce vin, récompensé par 5 grappoli Bibenda et 3 étoiles or Veronelli, capable d’évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans.
Récompenses
-
2020
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2020
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1988
- Oenologue: Enzo Calì
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 30
| Nom | Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Etna DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Carricante |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Benanti |
| Histoire | et anecdotesNé de la passion de la famille Benanti depuis 1988, le Pietra Marina incarne l’âme la plus authentique du volcan. Ce blanc d’exception provient de vignes en gobelet octogénaires cultivées à 950 mètres d’altitude sur des sables volcaniques riches en minéraux. Les raisins Carricante, vendangés tardivement selon des pratiques biologiques et durables, confèrent au vin une longévité extraordinaire. L’élevage prolongé sublime ce vin, récompensé par 5 grappoli Bibenda et 3 étoiles or Veronelli, capable d’évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans. |
| Origine | Viagrande (CT) |
| Climat | Haute colline avec d'importants écarts de température entre le jour et la nuit; altitude 950 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sableux, volcanique, riche en minéraux, à réaction subacide |
| Système de culture | Gobelet en partie franc de pied |
| Plantes par hectare | 9000 |
| Rendement par hectare | 70 q/Ha |
| Récolte | Deuxième-troisième décade d'octobre |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Technique de production | Pressurage doux de la grappe entière; fermentation en cuves en acier |
| Vinification | Pressurage doux de la grappe entière; fermentation en cuves inox à 18-20 °C; maturation pendant au moins un an en cuve avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant environ 10 2 mois. |
| Vieillissement | Maturation pendant au moins un an en cuve (cuves en acier inoxydable) avant la mise en bouteille; affinage en bouteille pendant environ 10 à 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |