Baglio di Pianetto
Viafrancia Viognier Riserva 2021
| Dénomination | DOC Sicilia Viogner |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | Viognier |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 9 mois; affinage supplémentaire en cuves inox pendant environ 3 mois et repos en bouteille jusqu'à l'obtention de l'équilibre. |
- Identité: Viognier biologique en pureté, Sicilia DOC, vendange 2021, 13% vol
- Vinification: récolte manuelle, pressurage à froid, fermentation avec levures indigènes
- Élevage: acier et chêne français; au moins 9 mois sur lies fines, puis en bouteille
- Arômes: genêt et fleurs d’oranger, cédrat, bergamote, fruits exotiques et vanille
- Goût et service: frais, enveloppant et savoureux; servir à 10°C avec poissons et crustacés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Viafrancia Riserva Bianco de Baglio di Pianetto est un vin blanc biologique tranquille qui met en valeur de manière authentique les qualités du Viognier. Fermenté avec des levures indigènes, il mûrit en partie en cuves d'acier et en partie en fûts de chêne français, dessinant un profil aromatique intense et bien défini. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille lumineuse traversée de reflets verdâtres vifs. En bouche, il allie une fraîcheur marquée à une structure pleine et enveloppante, équilibrée par une agréable salinité qui confère profondeur et dynamisme à la dégustation.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du territoire sicilien, un contexte viticole capable d'offrir au vin une inimitable empreinte méditerranéenne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols à composition variable, allant de terres à texture moyenne et limoneuse jusqu'à des argiles plus compactes. Cette diversité pédologique précise construit une trame gustative riche et assure une sensation saline marquée. Des facteurs agronomiques essentiels comme l'altitude, l'exposition au soleil et la vigueur des vignes garantissent un équilibre constant entre le développement aromatique et la vivacité de l'acidité du fruit.
Comment est-il produit
Le travail méticuleux en cave commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d'un passage en chambre froide et d'un pressurage délicat à basse température dans un environnement sans oxygène. La fermentation alcoolique spontanée vise à préserver la pureté du fruit. S'ensuit un élevage sur lies fines d'au moins neuf mois, essentiel pour apporter de l'ampleur, avant un dernier passage en cuve inox pour atteindre une harmonie maximale. Le bouquet dévoile des notes parfumées de genêt, des accents d'agrumes de cédrat et de bergamote, se terminant sur une finale élégante et persistante aux délicats souvenirs de romarin.
Histoire et anecdotes
Le Viafrancia Viognier Riserva 2021 de Baglio di Pianetto exprime l’âme authentique de la Sicile. Ce raffiné vin blanc biologique est issu de raisins récoltés à la main et de fermentations spontanées avec des levures indigènes, témoignant d’un profond respect pour la nature. L’élevage minutieux de neuf mois sur lies fines, habilement réparti entre l’acier et de précieuses barriques de chêne français, confère au palais une fraîcheur exceptionnelle ainsi qu’une structure vibrante et enveloppante. Les larges arômes floraux et l’élégante finale saline en font un compagnon idéal pour sublimer les mets raffinés de la mer.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1997
- Oenologue: Mattia Filippi
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 108
| Nom | Baglio di Pianetto Viafrancia Viognier Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Viognier |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Baglio di Pianetto |
| Histoire | et anecdotesLe Viafrancia Viognier Riserva 2021 de Baglio di Pianetto exprime l’âme authentique de la Sicile. Ce raffiné vin blanc biologique est issu de raisins récoltés à la main et de fermentations spontanées avec des levures indigènes, témoignant d’un profond respect pour la nature. L’élevage minutieux de neuf mois sur lies fines, habilement réparti entre l’acier et de précieuses barriques de chêne français, confère au palais une fraîcheur exceptionnelle ainsi qu’une structure vibrante et enveloppante. Les larges arômes floraux et l’élégante finale saline en font un compagnon idéal pour sublimer les mets raffinés de la mer. |
| Origine | Sicile |
| Composition du sol | Sols à composition variable: de texture moyenne et limoneuse jusqu'à argileuse |
| Technique de production | Récolte manuelle des raisins avec un court repos en chambre froide; pressurage délicat à basse température dans un environnement sans oxygène; fermentation alcoolique spontanée et contrôlée (levures indigènes) en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne français; élevage sur lies fines pendant au moins 9 mois, puis affinage supplémentaire en cuve inox et repos en bouteille. |
| Vinification | Récolte manuelle des raisins suivie d’un court repos en chambre froide; pressurage délicat à basse température dans un environnement sans oxygène; fermentation alcoolique contrôlée, en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne français de première et seconde utilisation; élevage sur lies fines pendant au moins 9 mois, puis affinage supplémentaire en cuve inox pendant environ 3 mois et repos en bouteille jusqu’à l’obtention de l’équilibre. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines pendant au moins 9 mois; affinage supplémentaire en cuves inox pendant environ 3 mois et repos en bouteille jusqu'à l'obtention de l'équilibre. |
| Allergènes | Contient des sulfites |