Ficiligno 2022

Description

Vin blanc tranquille biologique de Sicile, 12,5 % vol., produit par Baglio di Pianetto. Assemblage : 50 % Ansonica/Inzolia, 50 % Viognier. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né d'une passion pour la terre et d'une volonté d'équilibrer tradition et innovation. Le terroir de Ficiligno caractérise le domaine Pianetto. Au nez, il révèle des arômes de genêt, d'ananas, de fruit de la passion, de pêche jaune, d'élégantes notes herbacées et de poivre blanc. Robe jaune paille aux reflets dorés. En bouche, il est vif et très agréable à boire, alliant rondeur alcoolique et acidité rafraîchissante, avec une finale plaisante et une persistance fruitée rehaussée d'une note savoureuse. Idéal avec les poissons, les fruits de mer et les plats végétariens.

Détails

Parfum

Le nez perçoit du genêt, de l'ananas, du fruit de la passion, de la pêche jaune, des notes herbacées élégantes et du poivre blanc.

Couleur

Jaune paille avec de légers reflets dorés.

Goût

En bouche, il est agile et très buvable, un mélange de rondeur alcoolique et de veine acide, avec une bonne finale avec un retour du fruit amplifié par une trace sapide claire.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Baglio di Pianetto

De ce vignoble

• Année de création: 1997
• Oenologue: Mattia Filippi
• Bouteilles produites: 750.000
• Hectares: 108

Plus de vingt ans se sont écoulés depuis la fondation de Baglio di Pianetto : ils sont racontés avec les récoltes, avec le vin, avec la maturité productive atteinte dans le vignoble et dont le but est - toujours - une production de vin de haut niveau, où l'équilibre entre tradition et innovation existe et est atteint. Cette harmonie particulière passe inévitablement par le respect de l'intégrité d'excellentes matières premières, dans un cadre parallèle d'optimisation des ressources naturelles que ces territoires - différents et opposés - expriment le caractère. C'est la conscience de sa propre histoire qui maintient le lien de Baglio di Pianetto avec ses territoires de prédilection, la campagne palermitaine et le Val di Noto, expression authentique de deux terroirs opposés mais néanmoins fonctionnels pour une conception de qualité, parce qu'ils sont précisément complémentaires. La production éco-durable de Baglio di Pianetto, confirmée et renforcée par la conversion à l'agriculture biologique de l'ensemble du domaine agricole (environ 160 ha), est également l'expression de l'attention portée aux exigences des passionnés qui veulent savoir ce qu'ils achètent et ce qu'ils boivent, une attention aux consommateurs de plus en plus variée et répandue dans le monde entier. En effet, 50 % des bouteilles produites par Baglio di Pianetto sont exportées en dehors de l'Italie : les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Belgique, la Suisse, la Russie, la France, la Norvège, la République tchèque, le Canada et d'autres pays en voie de consolidation sont, en ce sens, les principaux marchés. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Baglio di Pianetto Ficiligno 2022
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Sicilia DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Baglio di Pianetto
Histoire	Le Ficiligno est le sol caractéristique du domaine Pianetto.
Origine	Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)
Composition du sol	Texture moyenne tendant à l'argile, riche en squelette et en minéraux.
Système de culture	Contrepoids
Plantes par hectare	4830
Rendement par hectare	90 q
Récolte	Entre août et septembre, manuellement, à trois moments différents pour créer trois bases (acidité/maturité technique/surmaturité) afin d'apporter les notes exotiques et sensuelles typiques du Viognier.
Vinification	Les raisins, récoltés à la main dans des caisses, sont immédiatement transportés à la cave et, après un tri supplémentaire, égrappés et écrasés à froid pour permettre la macération dans le pressoir. La fermentation des différentes masses se fait séparément et est différée dans le temps en fonction des différentes périodes de récolte. Chacune dure plus ou moins 20 jours dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles la maturation se prolonge pendant 4 mois à température contrôlée, favorisant ainsi une décantation naturelle des déchets de fermentation.
Vieillissement	6 mois sur lies en cuves inox.
Allergènes	Contient des sulfites