Arunda
Arunda Spumante Perpetuum Metodo Classico Extra Brut
Prix habituel
€38,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 33% Chardonnay, 33% Pinot Bianco, 33% Pinot Nero |
| Vieillissement | 48 mois sur levures. |
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Végétarien
Producteur
Arunda
De ce vignoble
- Année de création: 1979
- Oenologue: Wolfgang Tratter
- Bouteilles produites: 120.000
Lorsque nous avons commencé, en 1979, avec 10 000 bouteilles de notre vin mousseux", raconte Josef Reiterer, "le Tyrol du Sud, et je dirais même le monde du vin tout entier, était profondément différent. Il n'y avait aucune cave dans le Tyrol du Sud qui produisait uniquement du vin mousseux, et ma femme Marianne et moi", plaisante M. Reiterer avec l'humour typique du Tyrol du Sud, "cherchions l'indépendance. En fait, j'étais plus enclin à créer une distillerie, mais vous savez, les femmes préfèrent les perles : et ce fut Perlage !" Sepp, comme l'appellent ses amis, qui a grandi dans une ferme à Meltina, s'est intéressé très tôt à la production de vin, à tel point qu'il a été l'un des premiers étudiants à obtenir son diplôme à l'institut agricole expérimental de Laimburg. L'étape suivante pour le jeune étudiant qui s'est découvert une passion pour l'œnologie a été de s'inscrire au lycée d'Ahrweiler, et grâce à cette formation complémentaire, il a pu entrer à l'école d'œnologie de Bad Kreuznach, qu'il a achevée avec succès. Après s'être fait un nom en Italie en tant que conseiller et représentant de la célèbre société Seitz, spécialisée dans les produits œnotechniques, l'appel du pays se fait de plus en plus pressant : "Les 1200 mètres d'altitude de Meltina sont idéaux pour l'élevage des vins mousseux". M. Reiterer est convaincu. "Il faut au moins 24 mois pour donner aux vins mousseux Arunda la richesse, l'élégance et la complexité qui font leur renommée. Certaines cuvées reposent en cave jusqu'à 60 mois avant d'être dégorgées et mises en vente, comme le veut la tradition.
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| Nom | Arunda Spumante Perpetuum Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 33% Chardonnay, 33% Pinot Bianco, 33% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Arunda |
| Origine | Terlano, Salorno - Few |
| Composition du sol | Porphyre, calcaire. |
| Vieillissement | 48 mois sur levures. |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Extrait sec | 20.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |