Valdobbiadene Prosecco Calisir Frizzante Spago 2024

Quel type de vin est-ce

L’Andreola Valdobbiadene Prosecco Calisir Frizzante Spago est un vin Extra Dry qui exprime avec élégance le caractère du terroir de Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Issu d’un assemblage harmonieux de Glera et Verdiso, il se distingue par un profil aromatique extrêmement pur et vibrant. Au nez, on perçoit de délicates notes florales d’acacia et de rose, mêlées à des touches fraîches de pêche, de pomme et d’agrumes. En bouche, il se révèle agréablement fruité, soutenu par une effervescence fine et persistante qui crée une mousse crémeuse et enveloppante. Le style est équilibré et immédiat, offrant une empreinte territoriale précise et une agréable continuité gustative.

D’où vient-il

Ce vin naît en Vénétie, dans un paysage vallonné façonné par la viticulture héroïque. Les vignobles d’Andreola, domaine familial fondé en 1984, s’élèvent à environ deux cent cinquante mètres d’altitude et sont cultivés selon le système Cappuccina modifié. Les racines des vignes plongent dans des sols argileux mêlés de grès, une structure géologique complexe qui favorise une maturation régulière et enrichit la texture gustative. Le soin méticuleux apporté à la vigne permet de préserver un environnement unique, mettant en valeur les particularités des raisins pour obtenir un profil aromatique d’excellence.

Comment est-il produit

La production commence par une vendange réalisée entre septembre et octobre, suivie d’une vinification en blanc avec pressurage doux des grappes et décantation statique du moût. La fermentation suivante à température contrôlée est essentielle pour préserver la fraîcheur et la netteté des arômes variétaux. Vient ensuite une prise de mousse soignée d’environ trente jours, qui confère au vin sa vivacité caractéristique et élégante. Un court affinage de quelques mois achève le cycle de production, stabilisant le profil sensoriel et garantissant une gorgée douce et invitante.