Clouet Andre
Andre Clouet Champagne Un Jour de 1911 Brut
| Dénomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 98% Pinot Nero |
| Vieillissement | 12 ans d'hibernation en cave. Hibernation : état d'hypothermie qui dure plusieurs années et qui permet au vin de conserver son énergie pendant la période de vieillissement. Renaissance pendant la période d'hibernation avec une liqueur d'expédition à 5 grammes par litre. Renaissance : opération qui consiste à enlever le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille. Cette opération cruciale apporte une petite quantité d'oxygène qui vivifie le vin. La liqueur d'exépidition est une formule secrète de ce mélange, transmise de génération en génération, qui apporte la touche finale qui sublime le millésime. |
Description
Il était une fois des bouteilles précieuses cachées dans une petite cave depuis plus de 80 ans. Par chance, elles ont été retrouvées et ont inspiré un champagne hommage à l'âge d'or que nous aimons appeler "Un jour de 1911". Nous avons été envahis par une nostalgie sentimentale lorsque nous avons retrouvé ces bouteilles, les sauvant de l'oubli. Les souvenirs de la vieille tante Jenny ont refait surface. Elle avait toujours parlé d'elles avec un sourire en coin, rappelant leur présence à toutes les fêtes et occasions heureuses de ce merveilleux début des années 1900.
Récompenses
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95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
96/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1741
- Oenologue: Jean-François Sainz-Clouet
- Hectares: 9
| Nom | Andre Clouet Champagne Un Jour de 1911 Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 98% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Clouet Andre |
| Origine | Bouzy (France) |
| Vieillissement | 12 ans d'hibernation en cave. Hibernation : état d'hypothermie qui dure plusieurs années et qui permet au vin de conserver son énergie pendant la période de vieillissement. Renaissance pendant la période d'hibernation avec une liqueur d'expédition à 5 grammes par litre. Renaissance : opération qui consiste à enlever le dépôt que le remuage a concentré dans le goulot de la bouteille. Cette opération cruciale apporte une petite quantité d'oxygène qui vivifie le vin. La liqueur d'exépidition est une formule secrète de ce mélange, transmise de génération en génération, qui apporte la touche finale qui sublime le millésime. |
| Allergènes | Contient des sulfites |