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Allegrini Vénétie

Allegrini

Soave Oasi San Giacomo 2024

Blanc vert tranquille

Biologique et durable
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Allegrini Vénétie
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Dénomination Soave DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Garganega
Vieillissement Séjour pendant environ 4 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille.
Année 2024
Biologique Sì
Nom du Produit Soave Oasi San Giacomo 2024
Couleur Jaune paille brillant.
Parfum Il dégage au nez des senteurs de fleurs sauvages, de pamplemousse rose et de cèdre.
Goût Sa persistance aromatique laisse présager une bonne longevité.
Accords Excellent en apéritif pour les canapés au caviar et le carpaccio de poisson fumé, il met également en valeur les risottos au céleri et au safran, les simples légumes crus et les olives à l'ascolana. Il accompagne bien le poisson cru et est idéal avec les tempuras, les sushis, les sashimis et, en général, avec les plats épicés et aigre-doux typiques de la cuisine asiatique, les anguilles et, grâce à sa bonne structure, avec les fruits de mer grillés et le homard raffiné à la catalane. Un conseil : dégustez-le avec de la pizza !
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

Soave blanc tranquille DOC, 13 % vol., produit par Allegrini. 100 % Garganega, millésime 2024. Ce Soave est né de la passion d'Allegrini, l'un des plus importants domaines viticoles italiens, qui produit d'excellents vins depuis 1854. Les vignes sont situées sur les coteaux de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs sauvages, de pamplemousse rose et de citron. Sa robe est jaune paille brillante. Sa persistance aromatique laisse présager un excellent potentiel de garde, idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

Détails

Profumo

Parfum

Il dégage au nez des senteurs de fleurs sauvages, de pamplemousse rose et de cèdre.

Colore

Couleur

Jaune paille brillant.

Gusto

Goût

Sa persistance aromatique laisse présager une bonne longevité.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Excellent en apéritif pour les canapés au caviar et le carpaccio de poisson fumé, il met également en valeur les risottos au céleri et au safran, les simples légumes crus et les olives à l'ascolana. Il accompagne bien le poisson cru et est idéal avec les tempuras, les sushis, les sashimis et, en général, avec les plats épicés et aigre-doux typiques de la cuisine asiatique, les anguilles et, grâce à sa bonne structure, avec les fruits de mer grillés et le homard raffiné à la catalane. Un conseil : dégustez-le avec de la pizza !

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre
Sushi
Aliments épicés
Pizza
Friture de poisson

Producteur
Allegrini
De ce vignoble
  • Année de création: 1854
  • Oenologue: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
  • Bouteilles produites: 850.000
  • Hectares: 150
Allegrini est l'une des caves les plus importantes et les plus réputées d'Italie. Connue pour sa production de Valpolicella Classica, la cave Allegrini possède cent hectares de vignobles situés sur les collines de Fumane, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano. Propriété de la famille Allegrini depuis le XVIe siècle, la cave est située dans la Valpolicella Classica : en particulier, elle se trouve là où des cépages comme la corvina, la molinara et la rondinella donnent vie à ce qui est considéré comme l'un des meilleurs vins rouges de la péninsule. xtraWine propose de nombreuses bouteilles de vins Allegrini Allegrini qui se distinguent par leur raffinement et leur élégance, très agréables et capables de vous envelopper à chaque gorgée, en conquérant même les palais les plus exigeants. Cela est dû à des améliorations constantes dans la production, comme l'introduction de l'utilisation de barriques à côté des grands fûts traditionnels, et même la réduction de la période de vieillissement afin de ne pas trop altérer la qualité des raisins utilisés.

Outre le Valpolicella, vous trouverez sur xtraWine des vins Allegrini tels que l'Amarone, le Valpolicella et le Recioto. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Allegrini

Nom Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024
Type Blanc vert tranquille
Dénomination Soave DOC
Millésime 2024
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Allegrini
Origine Mezzane di Sotto, zone de collines (Verona)
Climat Altitude : 150-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest.
Composition du sol Calcaire, d'origine volcanique.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 6250
Récolte manuelle entre fin septembre et début octobre.
Température de fermentation 15 °C
Fermentation 8 à 10 jours.
Vinification Pressurage doux des raisins égrappés. Cryo-macération sur les peaux pendant 18 heures à 10 °C. Fermentation : dans des cuves en acier inoxydable de 200 Hl à température contrôlée.
Vieillissement Séjour pendant environ 4 mois en acier, affinage pendant 2 mois en bouteille.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.26
Sucres résiduels 3.4 gr/L
Extrait sec 22.2 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites