Alain Geoffroy
Chablis 1er Cru Beauroy 2023
| Dénomination | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | En cuves d'acier sur lies fines pendant plusieurs mois |
- Dénomination et format: Chablis Premier Cru Beauroy 2023, bouteille de 0,75 l, 13 % vol
- Cépages et vignobles: Chardonnay pur issu de vignes de 30 à 45 ans situées entre Beine et La Chapelle
- Terroir kimméridgien: sols de marnes calcaires et fossiles d’huîtres apportant de la minéralité
- Vinification en cuve inox: fermentation, fermentation malolactique réalisée et élevage sur lies fines
- Profil et service: notes florales et fruits d’été, bouche pleine et fraîche; servir à 12-14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chablis Premier Cru Beauroy d'Alain Geoffroy est un vin blanc tranquille de Bourgogne, issu de raisins Chardonnay et vinifié en cuve inox. À l'œil, il se présente lumineux, avec une robe jaune paille traversée de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif exprime un bouquet mûr, caractérisé par de nettes notes florales et des rappels de fruits d'été. En bouche, il se révèle ample et rond, capable d'équilibrer harmonieusement la fraîcheur naturelle du cépage avec une minéralité saline marquée, qui conduit vers une finale riche et persistante.
D'où vient-il
Les raisins proviennent des vignobles du domaine Alain Geoffroy, situés entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne. Les vignes, âgées de trente à quarante-cinq ans, poussent sur un sol kimméridgien particulier, formé à l'époque jurassique. Ce terroir est composé de marnes calcaires et de fossiles d'huîtres, une structure poreuse qui favorise un enracinement profond. Cette géologie confère au vin une richesse minérale inimitable, définissant nettement son expression aromatique et sa structure gustative.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu repose pendant vingt-quatre heures en cuves inox à température contrôlée. La fermentation alcoolique suivante se prolonge jusqu'à la saison hivernale, suivie d'une fermentation malolactique complète, utile pour stabiliser les composantes acides. Le cycle s'achève par un élevage soigné sur lies fines pendant plusieurs mois. Cette pratique élargit la palette aromatique et accroît la complexité du vin, tout en préservant sa vibrante précision organoleptique.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1850, le domaine Alain Geoffroy témoigne de la vocation viticole du Chablis, célébrée par un musée regroupant plus de huit mille outils d’époque. Le fort attachement à la tradition a fait de la famille un pionnier de l’appellation. Les vignes s’étendent entre Beine et La Chapelle Vaupelteigne, sur un sol kimméridgien. Ce terroir jurassique composé de marnes calcaires et de fossiles d’huîtres confère une richesse minérale inégalée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1850
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 50
Les vins de Chablis sont fins et élégants et peuvent vieillir pendant de nombreuses années. Le Domaine de Beines, grâce au travail précieux d'Alain Geoffroy et de ses filles Cathy et Nathalie, est un grand interprète de la tradition de cette région de Bourgogne. Lire la suite
| Nom | Alain Geoffroy Chablis 1er Cru Beauroy 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Chablis AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Alain Geoffroy |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1850, le domaine Alain Geoffroy témoigne de la vocation viticole du Chablis, célébrée par un musée regroupant plus de huit mille outils d’époque. Le fort attachement à la tradition a fait de la famille un pionnier de l’appellation. Les vignes s’étendent entre Beine et La Chapelle Vaupelteigne, sur un sol kimméridgien. Ce terroir jurassique composé de marnes calcaires et de fossiles d’huîtres confère une richesse minérale inégalée. |
| Origine | Entre les villages de Beine et La Chapelle Vaupelteigne, près de Chablis (France) |
| Composition du sol | Marnes calcaires et fossiles d'huîtres (Kimméridgien, Jurassique) |
| Récolte | Manuel |
| Fermentation | Jusqu'à l'hiver |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec fermentation malolactique complète et élevage sur lies fines en cuve inox. |
| Vinification | Après le pressurage, le moût repose 24 heures dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis effectue la fermentation alcoolique jusqu'à l'hiver, suivie d'une fermentation malolactique complète; élevage en cuve sur lies fines pendant plusieurs mois. |
| Vieillissement | En cuves d'acier sur lies fines pendant plusieurs mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |