Abbazia di Novacella
Kerner 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Valle Isarco Kerner |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Kerner |
| Vieillissement | Affinage de 6 mois en cuve inox. |
- Origine alpine: Vignobles situés entre 600 et 900 m à Bressanone, Valle Isarco DOC
- Vinification en acier: Fermentation contrôlée et élevage de 6 mois en cuves inox
- Arômes: Notes de pêche, d'abricot, de mandarine, de pomme verte et légères touches résineuses
- Goût salin et minéral: Fraîcheur et sucrosité, avec une finale persistante et une rétro-olfaction minérale
- Données et service: Millésime 2025, 13,5 % vol, bouteille de 0,75 litre; température de service 8–12°C
Description
Quel type de vin est-ce
Abbazia di Novacella Kerner est un vin blanc tranquille du Haut-Adige qui exprime l'identité de la Vallée d'Isarco. Issu de raisins Kerner, il révèle un profil net, mis en valeur par un élevage en cuves en acier inoxydable. Au nez, il offre un bouquet floral mêlé à des notes de pêche, d'abricot, de mandarine et de pomme verte, avec de légères nuances résineuses. En bouche, il se montre savoureux et juteux, affichant une structure équilibrée qui conduit la dégustation vers une finale minérale persistante.
D'où vient-il
Ce vin naît dans la charmante cuvette de Bressanone, entre les communes de Varna et Naz-Sciaves. Les vignes s'étendent en altitude, entre 600 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'expositions optimales pour une maturation équilibrée. Les racines plongent dans des sols d'origine morainique, perméables et composés de micaschiste, paragneiss et quartzite. L'altitude et la forte amplitude thermique confèrent au vin sa grande précision aromatique, apportant à la dégustation une empreinte territoriale marquée et une agréable fraîcheur.
Comment est-il produit
La gestion des vignobles, conduits en Guyot, suit des pratiques durables méticuleuses. Les grappes sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main afin de garantir leur parfaite intégrité. En cave, la fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un élevage de six mois en acier inoxydable afin de préserver le caractère variétal. L'harmonie entre le sucre résiduel et l'excellente acidité totale, soutenue par un solide extrait sec, assure une longue persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1142 près de Bressanone, l’Abbaye de Novacella possède une vocation viticole qui s’étend sur près de neuf siècles. Ce prestigieux Kerner provient de vignobles d’altitude, cultivés entre 600 et 900 mètres dans la fascinante vallée d’Isarco et vendangés avec soin à la main. Sous la direction de l’œnologue Celestino Lucin, la cave exprime une élégante identité alpine, largement récompensée par la critique internationale. Chaque bouteille renferme une profonde tradition monastique durable, offrant une gorgée qui reflète l’essence authentique du Haut-Adige.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1142
- Oenologue: Celestino Lucin
- Bouteilles produites: 900.000
- Hectares: 100
| Nom | Abbazia di Novacella Kerner 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Kerner |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Abbazia di Novacella |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1142 près de Bressanone, l’Abbaye de Novacella possède une vocation viticole qui s’étend sur près de neuf siècles. Ce prestigieux Kerner provient de vignobles d’altitude, cultivés entre 600 et 900 mètres dans la fascinante vallée d’Isarco et vendangés avec soin à la main. Sous la direction de l’œnologue Celestino Lucin, la cave exprime une élégante identité alpine, largement récompensée par la critique internationale. Chaque bouteille renferme une profonde tradition monastique durable, offrant une gorgée qui reflète l’essence authentique du Haut-Adige. |
| Origine | Conca di Bressanone (Bressanone, Varna et Naz-Sciaves) |
| Climat | Altitude: 650-800 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud, Sud-Est, Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Dépôts morainiques perméables, composés de micaschiste, paragneiss et quartzite. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 6000-7000 |
| Rendement par hectare | 70 hectolitres par hectare |
| Technique de production | Fermentation et maturation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée; affinage de 6 mois en acier inoxydable |
| Vinification | Fermentation et maturation en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes; élevage de 6 mois en cuves inox. |
| Vieillissement | Affinage de 6 mois en cuve inox. |
| Acidité totale | 7.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.9 gr/L |
| Extrait sec | 21.1 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |