Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2024
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| Denomination | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sylvaner Verde |
| Aging | Dans des fûts en chêne de 30 hl. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Abbazia di Novacella
De ce vignoble
- Année de création: 1142
- Oenologue: Celestino Lucin
- Bouteilles produites: 750.000
- Hectares: 86
Novacella est la zone viticole la plus septentrionale d'Italie. Sur les pentes les plus ensoleillées qui entourent l'abbaye, de belles vignes produisent depuis huit siècles des raisins blancs qui sont vinifiés dans la cave du monastère. L'abbaye possède également un vignoble situé dans la principale région viticole du Tyrol du Sud : le Marklhof à Cornaiano, sur la "route des vins" près de Bolzano. Le sol sec et sablonneux et le climat aéré de ces collines permettent d'obtenir d'excellents vins rouges, dont un Kalterersee caractéristique, un Schiava très fin et un Pinot Noir très élégant. Un troisième vignoble de Novacella se trouve à Bolzano, autour de l'ancien et minuscule monastère Sainte-Marie. C'est ici, dans le climat sec et très chaud du fond de la vallée, que mûrit un Lagrein sombre et corsé, particulièrement adapté au vieillissement. Dans notre cave, les raisins de ces trois vignobles sont élevés pour donner des vins dont le caractère et la qualité distincts ont été récompensés par la fidélité de générations d'amis et de connaisseurs.
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Pâtes
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
| Name | Abbazia di Novacella Alto Adige Sylvaner 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | Alto Adige DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Sylvaner Verde |
| Country | Italie |
| Region | Trentin-Haut-Adige |
| Vendor | Abbazia di Novacella |
| Origin | Bressanone, Varna, Naz-Sciaves (Bolzano) |
| Climate | Altitude : 600-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud, Sud-Ouest. |
| Soil composition | Gravier limono-sableux d'origine morainique. |
| Cultivation system | Guyot. |
| Plants per hectare | 6000-7000 |
| Yield per hectare | 60 quintaux. |
| Harvest | Début Octobre. |
| Fermentation temperature | Environ 20 °C. |
| Wine making | Fermentation aux 2/3 et maturation en acier inoxydable. 1/3 de la fermentation dans des fûts en chêne de 30 hl. |
| Aging | Dans des fûts en chêne de 30 hl. |
| Total acidity | 6.0 gr/L |
| Residual sugar | 2.0 gr/L |
| Dry extract | 23.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
