Aaldering Vineyards & Wine
Aaldering Vineyards Pinotage Blanc 2021
Prix habituel
€35,00
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| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Area | Afrique du Sud (Afrique du Sud) |
| Grape varieties | 100% Pinotage |
| Aging | Le vin repose sur les levures pendant 5 mois avec des remontages deux fois par semaine pendant les deux premiers mois. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Aaldering Vineyards & Wine
De ce vignoble
- Oenologue: Dustin Osborne
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 21
Aaldering Vineyards & Wines, fondé en 2004 par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, est situé à Stellenbosch, l'une des premières régions viticoles du monde, dans le district de Cape Winelands de la province du Cap occidental, immergé dans la paix et la tranquillité des vignobles environnants et à seulement 45 km de la ville du Cap.
Le terroir est celui de la vallée du Devon, en particulier les zones de Hutton (caractérisée par un sol riche en granit et de couleur rouge-brun en raison de la présence d'oxyde de fer hydraté) et de Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est réputée pour la qualité de ses vins rouges produits à partir des cépages Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes que ceux cultivés par la winery. Les vins sont produits avec beaucoup de soin et de passion, avec l'aide d'une équipe fiable et dévouée, en utilisant des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique, en préférant les produits biologiques et en essayant de minimiser les produits chimiques autant que possible, en tirant le meilleur parti de ce que la nature a à offrir. Lire la suite
Le terroir est celui de la vallée du Devon, en particulier les zones de Hutton (caractérisée par un sol riche en granit et de couleur rouge-brun en raison de la présence d'oxyde de fer hydraté) et de Clovelly (sol similaire à celui de Hutton mais plus argileux). Cette région est réputée pour la qualité de ses vins rouges produits à partir des cépages Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon et Merlot, les mêmes que ceux cultivés par la winery. Les vins sont produits avec beaucoup de soin et de passion, avec l'aide d'une équipe fiable et dévouée, en utilisant des éléments de l'agriculture biologique et biodynamique, en préférant les produits biologiques et en essayant de minimiser les produits chimiques autant que possible, en tirant le meilleur parti de ce que la nature a à offrir. Lire la suite
Afrique du Sud
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
| Name | Aaldering Vineyards Pinotage Blanc 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Pinotage |
| Country | Afrique du Sud |
| Region | Afrique du Sud |
| Vendor | Aaldering Vineyards & Wine |
| Origin | Vallée du Devon, Stellenbosch (Afrique du Sud) |
| Climate | Altitude : 110 60 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : sud-est. |
| Soil composition | Granit décomposé (sols situés à Hutton et Clovelly). |
| Harvest | À la main. |
| Production technique | 100% Pinotage (croisement entre Pinot Noir et Cinsault) en blanc. |
| Wine making | Le moût reste en contact avec les peaux pendant un maximum de 15 minutes, ce qui donne au vin une couleur légèrement cuivrée et un délicat "blush". La fermentation est effectuée avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes et la fraîcheur d'origine. |
| Aging | Le vin repose sur les levures pendant 5 mois avec des remontages deux fois par semaine pendant les deux premiers mois. |
| Total acidity | 5.7 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Residual sugar | 2.5 gr/L |
| Year production | 3000 bouteilles |
| Allergens | Contains sulphites |
