Christophe Mignon

Nos champagnes sont élaborés selon des méthodes qui intègrent la sagesse et le savoir de nos ancêtres aux dernières avancées du XXIe siècle. Certaines approches, aujourd'hui qualifiées d'"alternatives", faisaient en réalité partie du mode de travail de nos ancêtres. Sur notre terre, nous travaillons les sols, fertilisons les traitements, suivons le calendrier lunaire... Notre quête première est l'équilibre entre le ciel et la terre, les racines et les branches, les minéraux et les fruits, les parfums et les saveurs... Bienvenue dans notre univers ! Bien que Christophe travaille selon les principes de la biodynamie, il n'a jamais cherché à obtenir une certification biologique ou biodynamique.

Nos champagnes sont élaborés selon des méthodes qui intègrent la sagesse et le savoir de nos ancêtres aux dernières avancées du XXIe siècle. Certaines approches, aujourd'hui qualifiées d'"alternatives", faisaient en réalité partie du mode de travail de nos ancêtres. Sur notre terre, nous travaillons les sols, fertilisons les traitements, suivons le calendrier lunaire... Notre quête première est l'équilibre entre le ciel et la terre, les racines et les branches, les minéraux et les fruits, les parfums et les saveurs... Bienvenue dans notre univers ! Bien que Christophe travaille selon les principes de la biodynamie, il n'a jamais cherché à obtenir une certification biologique ou biodynamique.

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