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Il Riesling: Profilo di un Grande Vitigno

Il Riesling è un nobile vitigno a bacca bianca di antica origine tedesca, noto per il bianco fruttato dalla personalità inconfondibile, spesso paragonato allo Chardonnay per fama internazionale.

Riesling: Aromi e Territori

Le migliori qualità aromatiche del Riesling si sviluppano nelle regioni fredde e su pendii scoscesi. È diffuso in Germania, specialmente nella Valle della Mosella e nell'area collinare del Rheingau, oltre che nell’Alsazia francese e nel Nord Italia. Si trova anche in regioni come il Trentino Alto Adige, il Friuli Venezia Giulia e il Piemonte. La freschezza del Riesling, controbilanciata dal residuo zuccherino, permette al vino di essere estremamente longevo, sviluppando nel corso degli anni eleganza e ricchezza aromatica con note inconfondibili di idrocarburi e frutta come pesca, albicocca e agrumi.

Il Re della Mosella: Dalle Origini al Prestigio

La Mosella, regione tedesca attraversata dal fiume omonimo, incarna le caratteristiche più pregiate del Riesling. Qui nascono i più blasonati e prestigiosi vini bianchi della Mosella, nobili ed eleganti, in versione sia secca che dolce, contraddistinti da quel tipico corredo aromatico composto da agrumi, spezie dolci e inconfondibile nota di idrocarburi.

Riesling a Tavola: Versatilità e Abbinamenti

Il Riesling si adatta a una vasta gamma di piatti, dalle versioni più fresche ad aperitivi e antipasti a base di pesce, fino a versioni più strutturate con carni bianche in umido, formaggi e fritture di pesce. Le sue diverse sfumature di dolcezza lo rendono versatile e adatto a varietà sorprendenti di piatti.

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