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Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016

Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016

Fronte Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016
Back Retro Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016
87
0,75 l  -  13,50% in vol.
Negrar
Colour: strong ruby red with hints of violet; Bouquet: complex aromas of damsons, bitter chocolate and smoky tones; Flavour: well balanced, full-bodied, velvet-smooth with harmonious tannins.
Strong ruby red with hints of violet
Complex aromas of damsons, bitter chocolate and smokey tones
Well balanced, full-bodied, velvet-smooth with harmonious tannins.
Maggiori informazioni
€ 12,69
Prezzo IVA inc.
Presto disponibile
Servire a:
16 - 18°C.
Tempo di decantazione:
1 ore
Longevità:
10 - 15 anni
Abbinamento:
Nome Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Ubicazione The vineyards are in the heart of the Valpolicella Classico zone at Torbe in the Negrar hills. The south east facing slopes are at an altitude of between 300 and 420 metres.
Composizione del terreno Varied soils; including Eocene marls.
Sistema di allevamento Double pergola.
N. piante per ettaro 2.400. Pruned to 19 buds per vine
Resa per ettaro 70 hl
Vendemmia Second decade of October; exclusively manual selection in cases. Withering in fruttaio for 40 days
Temperatura di fermentazione Fermentation at 25° to 28°C.
Periodo di fermentazione 100% destemmed then pneumatic pressing. Stored in stainless steel vats until February. Amarone skins added for a second fermentation or “Ripasso” with maceration for 15 days at a temperature of 15° and daily punching down.
Tecnica di produzione Complete malo-lactic fermentation - Stabilization: Natural clarification and no fining or filtration.
Affinamento Stored in stainless steel vats until February. Amarone skins added for a second fermentation or “Ripasso” with maceration for 15 days at a temperature of 15° and daily punching down. Complete malo-lactic fermentation.The wine is transferred to barrels at the end of May for 24 months.Minimum of 6 months in bottle before release.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 120.000 bottiglie
Abbinamento A fine companion for all meat dishes, both grilled and braised and also good with farmhouse cheeses.
In offerta Prezzo Domini Veneti Valpolicella Superiore Classico Ripasso Vigneti di Torbe 2016 € 12,69  IVA inc.

Negrar

Da questa cantina:
The mission of the Cantina Valpolicella Negrar is still now to increase the value of itsmembers activity,producing excellent wines and promoting culture and knowledge of viticulture and oenology. Today the company advises and coordinate the activity ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
87/100 
2016
Veronelli
 
2006
Wine Spectator
88/100 
2006
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