Vietti
Piccolo Derthona 2025
| Bezeichnung | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Reifung | Ausbau für etwa 4 Monate auf der Feinhefe in denselben Gärbehältern (Edelstahl, Holzbottiche und Keramikbehälter). |
- Bezeichnung und Rebsorte: Weißwein aus den Colli Tortonesi, sortenreiner Timorasso
- Geschmacksprofil: trocken und präzise, 13 % Vol., mittlere Struktur und langanhaltender Abgang
- Aromen: Birne und weißer Pfirsich, Akazienblüten und Weißdorn, Zitrusfrüchte und mineralische Note
- Weinbereitung: 4 Wochen in Edelstahl, Holz und Keramik, ohne malolaktische Gärung
- Speiseempfehlungen: Risotto, Krustentiere und helles Fleisch; Serviertemperatur 8–10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Piccolo Derthona Vietti ist ein stiller piemontesischer Weißwein aus der Appellation Colli Tortonesi, der aus Timorasso-Trauben gewonnen wird und auf der Feinhefe in Edelstahl, Holz und Keramik reift. Als getreuer Ausdruck des Territoriums zeichnet er sich durch einen trockenen, frischen und präzisen Stil aus, der von einer ausgeprägten Salzigkeit und einer deutlichen Mineralität geprägt ist, die perfekt durch eine betonte Säure und einen mittleren Körper ausgeglichen werden. Das aromatische Profil öffnet sich mit duftenden Noten von Birne und weißem Pfirsich, gefolgt von Anklängen an Akazienblüten und Weißdorn. Am Gaumen verschmelzen die lebendigen Zitrusnuancen mit einer sauberen Salzigkeit und garantieren einen langen und zufriedenstellenden Abgang, der diesen Weißwein vielseitig in der gastronomischen Kombination mit Risotto, Schalentieren und weißem Fleisch macht.
Woher er stammt
Dieser Weißwein stammt aus dem Piemont, aus dem Gebiet der Colli Tortonesi, in jener Region, die historisch mit Derthona, dem antiken Namen von Tortona, verbunden ist. Die jüngeren Reben werden in den Gemeinden Vho und Monleale angebaut und profitieren von einer Südost- und Südwestausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung und eine hervorragende aromatische Definition gewährleistet. Die Weinberge wurzeln in tonhaltigen Kalkböden, einer geologischen Matrix, die dem Wein Spannung und ein unverwechselbares Gefühl von Salzigkeit verleiht. Dieses Gebiet ist die bevorzugte Heimat des Timorasso, einer mit Hingabe wiedergewonnenen autochthonen Rebsorte, die heute einen wesentlichen Bestandteil der lokalen önologischen Identität darstellt.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Weinlese, die so organisiert ist, dass die Trauben zum Zeitpunkt der perfekten Reife geerntet werden. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur für etwa vier Wochen ohne Maischegärung auf den Schalen statt, wobei eine Kombination aus Edelstahl, Holzfässern und Keramikbehältern zum Einsatz kommt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa vier Monate lang auf der Feinhefe in denselben Behältern. Dieser delikate Kontakt mit den Hefen bereichert die Harmonie und die Textur des Schlucks, ohne seine vertikale Struktur zu beeinträchtigen. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt schließlich ein Trinkerlebnis, das auf Frische und geschmackliche Reinheit ausgerichtet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Derthona erinnert an die alte mittelalterliche Bezeichnung der Stadt Tortona. Der Timorasso ist eine historische Rebsorte, die fast verschwunden wäre und nur dank des Einsatzes lokaler Winzer gerettet werden konnte, die sie zu einem der großen Weißweine Italiens machten. Zu den Besonderheiten dieser Flasche gehört das elegante Etikett mit botanischer Illustration, ergänzt durch eine markante grün-weiß karierte Kapsel.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1873
- Oenologe: Eugenio Palumbo
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 75
| Name | Vietti Piccolo Derthona 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Colli Tortonesi DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vietti |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Derthona erinnert an die alte mittelalterliche Bezeichnung der Stadt Tortona. Der Timorasso ist eine historische Rebsorte, die fast verschwunden wäre und nur dank des Einsatzes lokaler Winzer gerettet werden konnte, die sie zu einem der großen Weißweine Italiens machten. Zu den Besonderheiten dieser Flasche gehört das elegante Etikett mit botanischer Illustration, ergänzt durch eine markante grün-weiß karierte Kapsel. |
| Herkunft | Gemeinden Vho und Monleale, Tortoneser Hügel (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk (Kalk-Ton) |
| Ernte | Manuelle und sequentielle Lese im Jahr 2025 nach einem regenreichen Frühling und einem heißen Sommer |
| Gärtemperatur | Zirka 12–16 °C |
| Gärung | Etwa vier Wochen |
| Produktionsverfahren | Manuelle und sequentielle Lese; Gärung in Edelstahltanks, Holzbottichen und Keramikbehältern ohne Schalenkontakt bei kontrollierter Temperatur (ca. 12–16 °C) für etwa vier Wochen; Ausbau für etwa 4 Monate auf der Feinhefe in denselben Behältern; kein biologischer Säureabbau. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in Edelstahl, Holzbottichen und Keramikbehältern, ohne Kontakt mit den Schalen, bei kontrollierter Temperatur (ca. 12–16 °C) für etwa vier Wochen; Ausbau für ca. 4 Monate auf der Feinhefe in denselben Behältern. Biologischer Säureabbau wurde nicht durchgeführt. |
| Reifung | Ausbau für etwa 4 Monate auf der Feinhefe in denselben Gärbehältern (Edelstahl, Holzbottiche und Keramikbehälter). |
| Allergene | Enthält Sulfite |