Vajra
G.D. Dolcetto d'Alba 2025
| Bezeichnung | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Reifung | Ausbau ausschließlich im Edelstahltank für etwa 5 Monate; Abfüllung im auf die Ernte folgenden Frühjahr. |
- Identität: Biologischer piemontesischer Rotwein 2025 DOC, 100 % Dolcetto-Trauben, 0,75 l
- Herkunft: Hügel zwischen Barolo und Novello, 25 bis 60 Jahre alte Weinberge in Hochlage
- Verarbeitung: Gärung von 15 bis 18 Tagen mit Unterstoßen (Follatura), zwei Abstiche, malolaktische Gärung im Edelstahltank
- Ausbau: Nur 5 Monate im Edelstahltank, um Frische und den fruchtigen Charakter zu bewahren
- Sensorisches Profil: Noten von Brombeere und Maulbeere, Bergblumen und süßen Gewürzen, langanhaltendes Finale
Beschreibung
Art des Weins
Der Dolcetto d’Alba von Vajra ist ein biologischer stiller Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus dem Piemont, der die Reinheit der Rebsorte Dolcetto durch Vinifizierung und Ausbau im Edelstahltank hervorhebt. Geprägt von einer natürlichen Lebendigkeit, zeigt er eine leuchtend violette Farbe, die ein aromatisches Profil mit Noten von Brombeere und Maulbeere einleitet. Am Gaumen offenbart er eine lebendige und harmonische Textur, bereichert durch Nuancen von Bergblumen und leichten süßen Gewürzen. Der Schluck wird von weichen und gut integrierten Tanninen getragen, die in ein langes und ausgewogenes Finale führen, in dem die fruchtige Frische elegant nachklingt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Piemont, von den westlichen Hügeln zwischen den Gemeinden Barolo und Novello. Die in hohen Lagen kultivierten Reben profitieren von einer privilegierten Ausrichtung, die eine schrittweise Reifung der Trauben begünstigt. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus, fördert die dauerhafte Begrünung und schützt die Biodiversität der Weinberge sowie der umliegenden Wälder. Dank der Höhenlage und des Alters der Rebstöcke bewahrt der Dolcetto eine außergewöhnliche Lebendigkeit und aromatische Präzision, die seine authentische Verbindung zum Terroir widerspiegelt.
Herstellung
Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt; die Trauben werden einer schonenden Vinifizierung mit regelmäßigem Unterstoßen für etwa fünfzehn Tage unterzogen. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die spontane malolaktische Gärung, gefolgt von einem Ausbau, der ausschließlich in Edelstahltanks erfolgt. Diese Wahl dient dazu, die Strahlkraft der Frucht und die ursprüngliche aromatische Integrität zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im darauffolgenden Frühjahr und liefert einen frischen und duftigen Rotwein von bemerkenswerter geschmacklicher Reinheit.
Geschichte und Wissenswertes
Der Dolcetto d’Alba DOC Vajra entspringt der Leidenschaft einer Familie, die sich seit einem halben Jahrhundert dem ökologischen Landbau im Piemont widmet. In vollem Respekt vor der lokalen Tradition wertet das Weingut historische Weinberge auf, die zwischen Barolo und Novello liegen und in privilegierten Lagen oberhalb der Nebbiolo-Weinberge bewirtschaftet werden. Diese ideale Höhenlage hebt die authentische Bestimmung und die natürliche Lebendigkeit der Rebsorte hervor. Der Jahrgang 2025, der durch ausgeprägte Temperaturschwankungen geprägt war, hat Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die dem Wein eine harmonische Frische und zeitlose Eleganz verleihen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Dolcetto d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vajra |
| Geschichte | und WissenswertesDer Dolcetto d’Alba DOC Vajra entspringt der Leidenschaft einer Familie, die sich seit einem halben Jahrhundert dem ökologischen Landbau im Piemont widmet. In vollem Respekt vor der lokalen Tradition wertet das Weingut historische Weinberge auf, die zwischen Barolo und Novello liegen und in privilegierten Lagen oberhalb der Nebbiolo-Weinberge bewirtschaftet werden. Diese ideale Höhenlage hebt die authentische Bestimmung und die natürliche Lebendigkeit der Rebsorte hervor. Der Jahrgang 2025, der durch ausgeprägte Temperaturschwankungen geprägt war, hat Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht, die dem Wein eine harmonische Frische und zeitlose Eleganz verleihen. |
| Herkunft | Barolo (Cuneo) |
| Ernte | Erste Septemberhälfte |
| Gärung | Etwa 15–18 Tage |
| Produktionsverfahren | Sanfte Vinifizierung mit Unterstoßen des Tresterhuts; Abstich; spontane malolaktische Gärung in Edelstahltanks; Ausbau ausschließlich im Edelstahltank. |
| Weinbereitung | Weinlese in der ersten Septemberhälfte; schonende für etwa 15 Tage mit zweimaligem Unterstoßen pro Tag; mindestens zweimaliges Umziehen vor der spontanen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks; Ausbau ausschließlich in Edelstahl und Abfüllung im auf die Ernte folgenden Frühjahr. |
| Reifung | Ausbau ausschließlich im Edelstahltank für etwa 5 Monate; Abfüllung im auf die Ernte folgenden Frühjahr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |